Repas de fête / Nos suggestions pour faire un sans faute
Quel plat avec quel vin ?
Pas de Panique !
Suivez nos suggestions d'accords Mets & Vins pour un repas sans faute et sans se ruiner...
- Les entrées -
Plateau d'huîtres creuses n3
Vin Blanc - Domaine Haute Févrie - Haute Févrie - AOC Muscadet
Vin plein de vivacité, de minéralité et de fraicheur. Ces arômes fruités aux parfums d’agrumes se marieront à merveille avec la salinité des fruits de mer.
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Foie gras et chutney de figues
Vin Blanc - Domaine Plageoles - Contre Pied - Moelleux
Une vraie gourmandise soutenue par une belle acidité. Très frais !
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Coquilles Saint Jacques gratinées au magret de canard fumé
Domaine Chardigny - AOC Saint Véran - Vieilles Vignes - bio
Nez ample de fleur blanche. Vin minéral, amertume sans agressivité. Un vin gastronomique et très frais !
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- Les plats -
Chapon farci aux champignons
Vin Rouge - Domaine Fanny Sabre - Bourgogne Rouge - 2021
Notes de fruits rouges avec des petits tanins très plaisants. Frais, fin, élégant et profond.
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Magret de canard clémentine et miel
Vin Rouge Corbières - Domaine Ledogar - La Compagnon
Tanins d’une grande finesse et d’une grande buvabilité. Structuré, fruité et à l’aromatique nette et profonde.
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Rôti de bœuf sauce porto
Vin Rouge Château Mangot - Saint Emilion Grand Cru
Nez intense et gourmand sur le fruit noir bien mûr. Une touche juste suggestive d’élevage. Bouche suave, sur le fruit gourmand, s’alignant sur une bonne matière.
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- Les desserts -
Bûche chocolat framboise
Méthode Ancestrale - Bulles Rouges - Domaine Duffau
Vin vif et fruité caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille et fraise) et par un faible degré alcoolique.
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Bûche à la crème de marron
Champagne Bonnet-Ponson Blanc De Blancs "Vignes Dieu"
Une matière ciselée où les agrumes se conjuguent aux saveurs de fruits blancs et de brioche. Notes de pâtisseries et pain grillé en finale.
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Omelette norvégienne
Champagne Philipponnat - Sublime Réserve Sec
Champagne sec, c’est à dire plus sucré que les champagnes traditionnels, qui offre des notes de miel de fleur et de fruits blancs confits.
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