Pour ce cocktail , on a eu envie de partir sur quelque chose d'original, de simple à réaliser et répondant à la tendance « low ABV » c'est à dire à faible degré d’alcool » consiste à faire macérer la partie solide du raisin dans des amphores enterrées afin de conserver le vin plus longtemps.
Vous connaissez sans doute la Caipirinha, un cocktail brésilien à base de cachaça et de jus de canne à sucre. Dans cette recette, on a décidé de remplacer la cachaça, fortement alcoolisée par un saké aux arômes doux et accessibles, mais surtout beaucoup plus faible en alcool (14°). Le Saké Bijito junmai nihonshu fera parfaitement l'affaire.
La recette :
1 : Dans un shaker, mettre les glaçons et le saké (3 doses).
2 : Presser un citron vert et couper une moitié en 4 morceaux.
3 : Ajouter le jus et les morceaux de citron dans le shaker.
4 : Terminer par un sirop simple (1 dose) .
5 : Bien agiter pendant quelques secondes.
6 : Verser tout le contenu du shaker dans un grand verre et servir avec une paille.
7 : Profitez
