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Les bières NEIPA : Un style fruité et houblonné à découvrir

Qu'est-ce qu'une bière NEIPA ?

La bière NEIPA est l'acronyme de New England India Pale Ale et désigne un style de bières originaire de Nouvelle-Angleterre, une région du Nord-Est des États-Unis. Les NEIPA sont généralement des bières à la robe dorée trouble, qui mettent en avant les arômes fruités et houblonnés, tout en conservant une amertume modérée. Ce style de bière est un dérivé des IPA (India Pale Ale), qui font partie de la catégorie plus large des pale ale.

Caractéristiques des bières NEIPA

Les bières NEIPA sont caractérisées par un corps bien plus épais que les IPA traditionnelles. Elles mettent en valeur les arômes du houblon, souvent avec des notes tropicales ou d'agrumes, en fonction des houblons choisis. Ce style de bière est né d'une volonté d'obtenir des IPA moins amères, en y ajoutant une forte dose de houblon aromatique à froid ou à cru lors de la deuxième fermentation, également appelée dry hopping.

FAQ sur les bières NEIPA

Qu'est-ce qu'une bière NEIPA ?

La bière NEIPA est une variante des IPA, originaire de Nouvelle-Angleterre, qui se caractérise par une robe dorée trouble, des arômes fruités et houblonnés, et une amertume modérée.

Quelle est la différence entre une NEIPA et une IPA ?

La NEIPA se distingue des IPA traditionnelles par son corps plus épais, ses arômes fruités et houblonnés plus prononcés, et son amertume moins marquée.

Comment sont fabriquées les bières NEIPA ?

Les bières NEIPA sont élaborées en ajoutant une forte dose de houblon aromatique à froid ou à cru lors de la deuxième fermentation, ce qui permet de mettre en avant les arômes fruités et houblonnés sans accentuer l'amertume.

Pourquoi les bières NEIPA sont-elles populaires ?

Une explosion d'arômes fruités

Les bières NEIPA, également appelées Hazy IPA, sont réputées pour leur explosion d'arômes. Ces bières offrent des notes fruitées très présentes, généralement tropicales ou d'agrumes, qui ravissent les amateurs de bières artisanales. Les saveurs intenses et variées des NEIPA sont en grande partie responsables de leur popularité grandissante.

Une amertume modérée

Contrairement aux IPA traditionnelles, qui peuvent être très amères, les bières NEIPA proposent une amertume modérée. Cette caractéristique les rend plus accessibles pour celles et ceux qui n'apprécient pas le côté particulièrement amer des IPA. Les NEIPA sont donc une excellente alternative pour les personnes en quête de nouvelles expériences gustatives.

Un style récent et innovant

Les bières NEIPA sont un style récent d'IPA qui a la particularité de mettre en valeur l'arôme du houblon. Cette innovation dans le monde brassicole a contribué à leur popularité, notamment aux États-Unis. En France, bien que les bières NEIPA soient encore méconnues du grand public, elles gagnent de plus en plus d'adeptes parmi les amateurs de bières artisanales.

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