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Au bord du lac de Padula, à Oletta, le Domaine Santamaria cultive la vigne depuis six générations dans l’appellation Patrimonio, au sud du golfe de Saint-Florent. Jean-Louis Santamaria et son fils Thomas représentent aujourd’hui les cinquième et sixième générations de vignerons de la famille.
Le vignoble compte 17 hectares, dont 13,5 hectares en production, sur des éboulis calcaires, des schistes et des argiles. Certifié en agriculture biologique par ECOCERT depuis 2014, le domaine travaille ses vignes par labour, déchaussage et piochage, sans désherbant chimique. Niellucciu, Vermentinu et Grenache donnent des vins en AOP Patrimonio, ainsi que la cuvée Tranoï et des vins de l’AOP Muscat du Cap Corse.
Dans la plaine d’Oletta, au sud du golfe de Saint-Florent, le Domaine Santamaria travaille un vignoble installé à proximité immédiate du lac de Padula. Cette présence de l’eau apporte de la fraîcheur aux parcelles et contribue à un microclimat régulateur, particulièrement sensible autour des vignes qui longent le lac.
La famille Santamaria cultive la vigne à Oletta depuis six générations. Jean-Louis Santamaria incarne la cinquième génération sur l’exploitation, tandis que Thomas Santamaria représente la sixième. Revenu définitivement au domaine en 2016, Thomas a rejoint la direction aux côtés de son père au sein de la structure « Jean-Louis Santamaria et Fils ».
L’exploitation s’étend sur 17 hectares, dont 13,5 hectares actuellement en production. Les parcelles ne reposent pas sur un sol uniforme : le vignoble rassemble des éboulis calcaires, des schistes bruns et verts, des granites ainsi que des formations argilo-calcaires.
Cette diversité se retrouve dans les choix d’implantation des cépages. La parcelle de Grenache mentionnée par la maison se trouve sur un mélange d’argile et de schiste, tandis que le Niellucciu bénéficie notamment de la fraîcheur liée à sa proximité avec le lac de Padula. Le lieu n’est donc pas un simple décor : il intervient directement dans la manière de conduire les vignes et de penser les cuvées.
Jean-Louis Santamaria a engagé la conversion officielle de l’exploitation à l’agriculture biologique en 2011, avant l’obtention de la certification en 2014. La conduite actuelle repose sur le labour, le déchaussage et le piochage, avec un travail mécanique des sols et sans désherbant chimique. La taille comme les vendanges sont réalisées manuellement.
Thomas Santamaria intègre également des principes de la biodynamie dans le travail de la vigne : observation des rythmes lunaires, enherbement maîtrisé et traitements réduits en cuivre et en soufre. Il s’agit de pratiques appliquées au vignoble, à distinguer d’une certification biodynamique officielle. La certification qui caractérise le domaine est celle de l’agriculture biologique.
Le Niellucciu, cépage rouge principal de Patrimonio, occupe une place centrale dans la gamme. Le Patrimonio Rouge est élaboré à partir de Niellucciu sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Le vin est présenté comme complexe, puissant et élégant, avec une lecture directe du cépage emblématique de l’appellation.
Le Vermentinu constitue la base du Patrimonio Blanc. Cette cuvée 100 % Vermentinu donne un vin sec et minéral ; les blancs de la maison sont aussi associés à une sensation de fraîcheur et de subtilité. Le Grenache intervient notamment dans la cuvée Tranoï, un rouge principalement construit autour de ce cépage, au fruit gourmand et à la douceur marquée.
Le domaine revendique des vins en AOP Patrimonio dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Sa gamme comprend également du Muscat du Cap Corse, ainsi que des cépages secondaires et traditionnels corses comme le Sciaccarellu, le Carcaghjolu Neru, le Cinsault, le Riminese et le Muscat à petits grains.
Pour entrer dans le style Santamaria, nous conseillons le Patrimonio Blanc : son assemblage à 100 % Vermentinu et son profil sec et minéral donnent une première lecture nette du vignoble d’Oletta. Le Patrimonio Rouge est élaboré à partir de Niellucciu et présenté comme complexe, puissant et élégant.
La Tranoï change de registre avec son Grenache majoritaire : son fruit gourmand et sa douceur caractérisent cette cuvée. Le Muscat du Cap Corse complète l’exploration avec une appellation distincte, tandis que le rosé Patrimonio élargit la palette du domaine. Ces cuvées permettent de suivre le fil Santamaria, du lac de Padula aux différents sols travaillés par la famille.
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