Le Château de Passavant est situé au Sud de l’Anjou dans le Haut-Layon.
Le vignoble, planté sur un terroir de schiste, est conduit en agriculture biologique depuis 1998 et en agriculture biodynamique depuis 2011.
Claire & Olivier Lecomte associés au sein de la SCEA David-Lecomte, gèrent superbement le domaine depuis 1993. Ils représentent la 4ème génération de vignerons menant le château familial avec pour but de proposer des vins toujours plus originaux et naturels dans le respect de l’environnement et du terroir.
"Certains pensent que c’est impossible d’être en biodynamie sur une aussi grande surface et je leur réponds qu’il n’y a pas besoin d’être petit pour être honnête », confie Olivier Lecomte."
