Ledaig 14 ans 2005 French Connections - Elixir 70 cl

Alternant séquences tourbées, fumées, iodées ou bien encore animales d’une grande intensité et épisodes fruités, miellés, réglissés et maltés d’une incroyable volupté, cette version démontre que le vieillissement en fût de sherry oloroso sied comme un gant à la distillerie Ledaig.
Pour ce millésime 2005, cette dualité est basée avant tout sur le thème de la connivence, qui commence dès le premier nez et trouve son épilogue dans les extraits secs du verre vide. Elle donne naissance à un single malt extrêmement équilibré car fortement ancré dans le sol volcanique de l’île qui l’a vu naître.

Profil : capiteux, le premier nez révèle des notes d’oranges amères, d’abricots secs, de grésil, un joli rancio ainsi qu’une tourbe de plus en plus grasse et huileuse. À l’aération, il devient miellé (acacia, tilleul), épicé (girofle), médicinal (baume) et marin (poisson fumé).
Dynamique, l’attaque en bouche est maltée et fumée. En milieu de bouche, une fine couche de caramel et des pralines recouvrent les papilles gustatives. Puis, en arrière-bouche, la tourbe laisse une empreinte iodée et médicinale.
Équilibrée, l’entame de la finale est fumée (Havane) et animale (bacon). Salivante, elle procure également la sensation de mâcher du bâton de réglisse.
Finement cacaotée, la rétro- olfaction est herbacée (tabac à pipe, luzerne) cendrée et épicée (badiane).