Sur 30 cépages pouvant être utilisé pour confectionner un madère Le tinta negra est le seul cépage rouge autorisé et donc le plus planté. Celui de cette cuvée provient de Estreito de Câmara de Lobos (au sud) et São Vicente (au nord)
Comme pour tous les madères l'arrêt de la fermentation s'effectue au degré de sucrosité souhaité par ajout d'alcool vinique (96%).
Dégustation :
Une robe or clair
Au nez les arômes de fruits secs et de fruits fermentés dominent. L'on peut distinguer des notes anisé.
La bouche est douce et équilibrée avec une finale fraîche et sèche.
Vous pouvez le conserver plusieurs mois après ouverture.
Un sucre total de 41 g/l
Accompagnement : A l'apéritif, sur une tarte aux noix et un gâteaux aux fruits sec
| Domaine | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 19° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Fromages affinés |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 5 à 10 ans |
| Provenance | |
| Type de spiritueux | Madeire |
15,95€ TTC
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