Whisky Jura 16 ans Perspective n°1 70 cl

Le Jura 16 ans « Perspective n°1 » est une édition singulière du single malt de la distillerie Jura, située sur l’île éponyme au large de la côte ouest de l’Écosse. Bien que la gamme Jura soit souvent associée à des expressions telles que la « Diurach’s Own » (16 ans) ou des séries plus récentes mettant en avant la diversité des fûts, « Perspective n°1 » se distingue par une démarche artistique et gustative particulière, alliant savoir-faire ancestral, sélection de fûts soignée et démarche conceptuelle autour de la notion de « perspective ».

Origine et philosophie :
La distillerie Jura est réputée pour son style unique, né de conditions insulaires spéciales. Isolée et habitée par une communauté restreinte, l’île de Jura confère à ses whiskies une aura singulière. Dans la série « Perspective », chaque expression cherche à offrir un point de vue nouveau – une perspective sensorielle et culturelle – sur la maturation et l’identité d’un single malt écossais. Le but est de transcender la simple dégustation pour approcher l’expérience comme une invitation au voyage, à la réflexion et à la redécouverte du terroir.

Maturation et assemblage :
Cette édition de 16 ans bénéficie d’une longue période de vieillissement dans des fûts soigneusement sélectionnés. Traditionnellement, Jura utilise des ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain pour la maturation initiale, , le whisky est ensuite partiellement fini dans des fûts de xérès oloroso pendant 4 ans

Profil aromatique :
Un Jura de 16 ans présente généralement un équilibre harmonieux entre douceur, fruité, épices et une légère touche saline, due à la proximité maritime. Sur le plan aromatique, on s’attend à des notes de fruits secs (abricots, figues), de caramel au beurre salé, ainsi que de céréales maltées et de miel. Les nuances d’agrumes confits, de fruits cuits et une fine note de chocolat ou de café peuvent également se manifester. Selon la nature du fût de finition, des arômes de fruits noirs, de fruits à coque ou de pâtisserie pourraient être plus marqués, tandis qu’une subtile fumée – caractéristique discrète mais réelle de la distillerie – viendrait soutenir l’ensemble sans dominer.

Texture et finale :
La bouche est souvent onctueuse, ronde et enveloppante. L’attaque douce est suivie d’un milieu de bouche plus complexe, où le fruit et les épices se mêlent. La finale, longue et persistante, peut dévoiler des notes de chêne poli, de cacao amer, voire de tabac léger. Le tout se conclut sur une élégante harmonie, reflet de l’équilibre entre le temps passé en fûts et la maîtrise de la distillation.