REPAS DE FÊTE / Nos suggestions pour faire un sans faute !

 En cette fin d'année qu'on espère festive et conviviale pour tous, voici quelques accords mets et vins parfaits pour impressionner vos convives !

Allez-y les yeux fermés, on s'y engage ...

- Les entrées -

Verrine de saumon, fromage frais et sésame

Fraicheur et légèreté pour commencer.

AOC Sancerre Domaine St Romble Pente De Maimbray

Vivacité et gourmandise. Arômes d'agrumes, idéal avec le saumon.

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Foie gras poêlé, pain d'épice grillé et chutney d'oignon

Générosité & gourmandise, par ce que c'est quand même la fête. 

Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

Des bulles pour un accord original et rafraichissant.

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Carpaccio de St Jacques aux fruits de la passions et aux agrumes

Pep's et exotisme pour voyager. 

Domaine Chardigny - AOC Saint Véran - Vieilles Vignes - bio

Amplitude et minéralité.

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- Les plats -

Chapon rôti et farci aux marrons et poêlée forestière aux cèpes

Immense classique et valeur sure des repas de fêtes.

AOC Chiroubles- Domaine Gilles Paris - Vieilles Vignes

Fraicheur et Élégance du Beaujolais.

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Médaillons de lotte lardé sauce au champagne

Un terre/mer original et audacieux.

Domaine Berthollier - Saint Anthelme - AOC Chignin - bio

Délicatesse et charme de la Savoie.

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Rôti de magret de canard et insert au foie gras

Du plaisir encore et encore pour ce classique de la gastronomie française.

Domaine LESCURE - Savigny Les Beaunes - Les Picotins - bio

L' élégance et la profondeur des grands Bourgogne.

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- Les desserts -

Bûche roulée vanille framboise et pistache

Douceur de la vanille, acidité de la framboise et croquant de la pistache.

Vin Mousseux Sec - Cantalauze - Astrolabe

Vivacité et longueur fruitée.

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Carpaccio d'ananas et sorbet mangue passion

Pour terminer sur une note légère et fraiche.

Domaine Berthet Bondet - Savagnier - AOC Côtes De Jura - bio

Complexité , longueur et finale saline.

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Omelette norvégienne traditionnelle à la mandarine

Originalité et gourmandise pour terminer en beauté.

Champagne Philipponnat - Royale Réserve Rosé

Élégance et équilibre entre les fruits rouges et la tension.

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Buvez Vrai, Buvez Bon.

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