Au début du 20e siècle à Bruxelles, on dénombrait encore une grosse centaine de brasseries. Suite aux 2 guerres mondiales et à l’industrialisation , il n’en restera plus qu’une jusqu’à ce que Bernard rencontre Yvan en 2002. Ensemble ils imaginent la Brasserie de La Senne.
Les bières formatées et sucrées cèdent la place à l’amertume.
La brasserie de la Senne apporte une attention toute particulière aux ingrédients qui façonnent ses bières. La brasserie utilise sa propre levure tandis que les houblons allemands sont sélectionnés chaque année par Yvan qui fait le déplacement en personne !
L’objectif des 2 créateurs était de rendre la bière artisanale le plus accessible possible. C’est d’ailleurs toujours le cas aujourd’hui car la majorité de leurs bières sont vendues à des prix plus que raisonnables.
