La Brasserie Margot produit des bières artisanales à Albi qui sont à la fois originales, précises et faciles à boire.
Boris Balizet propose une gamme large avec des nouveautés régulières
On y trouve ainsi ( liste non exhaustive)
- une Pale Ale bonde (la Rêveuse) à 5% douce et rafraîchissante,
- une IPA ambrée aux notes d'agrumes (la petite Apocalypse),
- une brune à la fève de Tonka (La Minha Selva) au goût d'amande douce de cacao,
D'autres bières "éphémères" sont également proposées en fonction de la saison et l'humeur du brasseur.
