Située dans le bocage Vendéen, la brasserie Mélusine est née en 2001, elle fabrique exclusivement des produits artisanaux et 100% naturels. Reprise en 2005 elle prend un nouvel élan en s’orientant vers le marché de la restauration, puis en 2009 après un investissement important dans l’outil de fabrication et de conditionnement elle reprend la brasserie du Canardou et se met à produire une gamme complète de bières biologiques.
La brasserie Mélusine est indépendante et familiale, elle s’attache à conserver l’authenticité de ses produits. "Nous sommes extrêmement attentifs à la qualité des ingrédients que nous sélectionnons. Aucune concession n’est faite quant à la composition des bières, ni extraits, ni additifs, ni colorants, tous nos produits et nos process de fabrication sont 100% naturels. Nous brassons plus d’une quinzaine de recettes et explorons différents styles, allant de la « Love and Flowers » bière de blé aux pétales de rose, à la « Puy d’Enfer » bière triple à 8.5° en passant par la « Hellfest » India Pale Ale à 6.66° et autres bières éphémères, une gamme biologique et une gamme conventionnelle en bouteilles et en fûts."
La brasserie Mélusine, créée en 2000, est un mélange unique d'authenticité, d'art et de tradition. Le nom "Mélusine" fait référence à une fée légendaire de Poitou, et la brasserie a adopté cette magie en produisant des bières artisanales de qualité exceptionnelle. Ce n'est pas simplement la fabrication de la bière; c'est une quête de perfection, un équilibre de saveurs, et un hommage à la tradition brassicole. 🧚
2004 était l'année qui aurait pu marquer la fin de la brasserie Mélusine, mais au lieu de cela, elle a trouvé une nouvelle vie et une nouvelle direction. Reprenant par Philippe Boiteau et Bernard Bethys, et maintenant dirigée par Laurent Boiteau, elle est un exemple vibrant de résilience et de qualité. La bière Mélusine a été revitalisée, et les amateurs de bière ont retrouvé leur boisson préférée. 🍻
L'année 2010 a été une étape importante pour la brasserie Mélusine. La fusion avec la brasserie du Canardou a conduit à une expansion massive. La production a évolué de 2 000 hectolitres en 2009 à 6 000 hectolitres en 2015. Cette croissance impressionnante dans l'industrie de la bière artisanale Mélusine n'est pas seulement un succès commercial, mais un triomphe de la passion et de l'engagement envers l'artisanat.
Ce n'est pas seulement la capacité de production qui a augmenté; la qualité a également été reconnue. Les bières telles que la Barbe bleue en 2007, la Mélusine en 2011, et la Love & Flowers en 2013 ont reçu des éloges au Salon International de l'Agriculture à Paris. Les récompenses sont un témoignage de l'excellence, mais c'est l'amour et l'appréciation des buveurs de bière qui alimentent la véritable victoire de la brasserie Mélusine.
La brasserie Mélusine ne se contente pas de fabriquer de la bière artisanale Mélusine; elle célèbre la culture en collaborant avec des événements culturels comme le festival Hellfest à Clisson. Produisant des bières sous licence pour ce festival emblématique, elle allie l'art de la bière à l'art de la musique. Une symphonie de goûts qui résonne avec les notes du festival, créant une expérience unique qui va au-delà du simple acte de boire de la bière.
La bière Mélusine se décline en une palette de saveurs pour satisfaire tous les palais. De la blonde légère à l'ambrée robuste, chaque variété est soigneusement brassée pour mettre en valeur les caractéristiques uniques des ingrédients. Parmi les bières Mélusine, on trouve des classiques bien aimés comme la Mélusine Bio, une bière blonde légèrement maltée, ou la Mélusine Ambrée, une bière douce avec des notes de caramel. Il y a aussi des bières plus audacieuses comme la Mélusine Black, une bière noire au goût complexe, ou la Mélusine IPA, une bière houblonnée pour les amateurs de saveurs fortes. Toutes ces bières partagent un dénominateur commun - un amour pour l'authenticité et un dévouement à la qualité.
L'excellence de la bière Mélusine réside dans son processus de fabrication. À la brasserie Mélusine, chaque étape de la production est réalisée avec une précision et une passion inégalées. Le brassage débute par la sélection des meilleurs ingrédients, le malt et le houblon étant choisis pour leur qualité et leur origine. Ensuite, l'eau, le malt et le houblon sont mélangés et chauffés, un processus qui permet aux saveurs et aux arômes de se libérer. Le mélange est ensuite fermenté, une étape cruciale qui transforme le sucre en alcool et donne à la bière sa mousse caractéristique. Enfin, chaque bière est soigneusement embouteillée et étiquetée, prête à être appréciée par les amateurs de bières fines et authentiques.
Les bières Mélusine ont reçu de nombreuses récompenses dans les concours nationaux et internationaux, notamment des médailles d'or au concours général agricole de Paris. Ces récompenses sont la reconnaissance de la qualité exceptionnelle des bières Mélusine.
Quels sont les ingrédients utilisés dans la bière Mélusine ? La bière Mélusine est fabriquée à partir d'ingrédients de qualité tels que le malt, le houblon et l'eau. La brasserie Mélusine choisit ces ingrédients avec soin pour garantir le goût authentique de ses bières. De plus, en fonction de la variété de la bière, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour donner des saveurs uniques.
D'où vient le nom "Mélusine" ? Le nom "Mélusine" a des racines profondes dans le folklore français. Mélusine était une figure féminine de légendes médiévales françaises, souvent représentée comme une femme avec une queue de serpent ou de poisson. Le nom symbolise le lien fort entre la brasserie et sa région d'origine.
Quel est le degré d'alcool des bières Mélusine ? Le degré d'alcool varie en fonction des bières. La brasserie Mélusine produit des bières allant de légères à plus fortes. Il est toujours conseillé de vérifier l'étiquette pour connaître le degré d'alcool spécifique.
Quels types de malt sont utilisés dans la fabrication des bières Mélusine ? La brasserie Mélusine utilise différents types de malt en fonction du type de bière qu'ils brassent. Par exemple, ils peuvent utiliser du malt d'orge pour certaines bières, tandis que d'autres peuvent nécessiter du malt de blé. Chaque type de malt apporte des saveurs et des caractéristiques uniques à la bière.
