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Installée à Notre-Dame-d'Oé, au nord de Tours, La P'tite Maiz' est née d'une histoire de copains : Christophe Le Gall et Quentin Besnard ont réalisé leur premier brassin amateur en décembre 2011 dans une dépendance familiale à Tours Nord. Après une phase de brassage nomade en 2015, la brasserie produit sur son propre site depuis 2017.
Christophe porte la commercialisation et la communication, tandis que Quentin se consacre à la production ; les deux associés travaillent ensemble sur les nouvelles recettes. Leur gamme passe de la NEIPA fruitée à l'IPA, de la Hoppy Pale Ale à l'Oatmeal Stout, sans oublier les bières fruitées, la Triple et une bière sans alcool. Des collaborations régulières avec d'autres brasseries françaises ajoutent des cuvées en quantités limitées.
Tout commence en décembre 2011, dans une dépendance d'un jardin familial à Tours Nord. Christophe Le Gall et Quentin Besnard y réalisent leur premier brassin amateur, avant de transformer cette passion commune en activité professionnelle. Leur projet conserve cette origine à deux : Christophe s'occupe de la commercialisation et de la communication, Quentin dirige la production, tandis que les recettes sont développées ensemble.
Le lancement professionnel intervient en octobre 2015 avec une période de brassage nomade, ou « gipsy », dans différentes brasseries françaises. La société La P'tite Maiz' est créée en février 2016, puis les deux associés aménagent leur propre site à Notre-Dame-d'Oé. Le premier brassin réalisé sur place sort en juin 2017.
La gamme permanente restructurée en 2026 s'appuie sur plusieurs profils de dégustation. TINAP / This Is Not A Pils reprend le registre d'une Hoppy Pale Ale blonde à 5 % vol., tandis que Captain Hopvious propose une IPA à 6 % vol. Pour un profil plus ample et fruité, Bandy Krush est une NEIPA à 7 % vol.
La brasserie travaille aussi des recettes plus maltées ou singulières. Irish Harvest est une rousse sèche et maltée à 5 % vol., et It's a Triple atteint 8,5 % vol. Blimey associe une base de Milkshake Pale Ale au thé vert, à la bergamote, au citron vert et au citron jaune. FraCaYu assemble framboise, cassis et yuzu dans une bière rouge fruitée.
Les références historiques et régulières élargissent encore le terrain de jeu, de l'Oatmeal Stout Goat me a Stout au Weizenbier Born to be Wheat, en passant par la Cherry Berliner Weisse C(e)rise Cardiaque. Summer is Coming, une Session IPA à 3,8 % vol., et No Limit, une bière sans alcool à 0,8 % vol., doivent compléter la gamme en 2026.
La P'tite Maiz' conditionne ses bières en bouteilles de 33 cl, en canettes de 44 cl et en fûts. Sa capacité totale de fermentation a été portée à 260 hectolitres grâce à l'acquisition de nouveaux fermenteurs. Une laveuse-enfûteuse et du matériel de laboratoire consacré au contrôle qualité complètent cet équipement.
Cette évolution accompagne le plan de relance engagé en 2026, année des dix ans de la brasserie. Il comprend des investissements autofinancés dans l'outil de production et une refonte de l'identité visuelle de la gamme. Les étiquettes sont confiées à des artistes et illustrateurs indépendants, notamment Grégoire Audeguy, ce qui donne à chaque cuvée un univers graphique travaillé.
Pour commencer par une bière houblonnée mais moins puissante qu'une IPA, nous orientons volontiers vers TINAP, avec son profil de Hoppy Pale Ale à 5 % vol. Si vous cherchez davantage de fruit et une texture de NEIPA, Bandy Krush est la référence à retenir ; elle a obtenu une médaille d'or au Concours Général Agricole 2026. Captain Hopvious s'adresse plutôt à ceux qui veulent entrer directement dans le registre IPA à 6 % vol.
Les amateurs de malt peuvent se tourner vers Irish Harvest, tandis que Goat me a Stout explore le registre sombre et généreux de l'Oatmeal Stout. Cette dernière a reçu une médaille d'argent au même concours. Pour une bière fruitée aux notes annoncées de framboise, cassis et yuzu, FraCaYu offre une autre porte d'entrée ; No Limit permet enfin de rester sur une faible teneur en alcool, à 0,8 % vol.
La brasserie entretient aussi une activité de brassins éphémères et collaboratifs, avec 30 à 40 cuvées produites historiquement chaque année. Des collaborations avec Aerofab ou Zoumaï prolongent cette logique de partage, née dès les débuts du projet. C'est cette gamme capable de passer d'une Session IPA à un Stout, d'une bière fruitée à une Triple, qui donne envie de suivre La P'tite Maiz' au-delà de ses références permanentes.
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