Retour au menu
Depuis Lyons, dans le Colorado, Oskar Blues a contribué à changer le conditionnement de la bière artisanale américaine. Le brassage commence dans le sous-sol du restaurant fondé par Dale Katechis, avant le lancement en 2002 de la Dale's Pale Ale en boîte aluminium, avec une sertisseuse manuelle.
Installée aujourd'hui à Longmont, la maison brasse des American Pale Ale, Pilsner, IPA, Scotch Ale et Imperial Stout. La gamme va de Mama's Little Yella Pils, fermentée à froid avec une levure allemande, à Ten FIDY, un Imperial Stout à 10,5 % élevé aussi en fûts de bourbon dans sa version Barrel-Aged.
L'histoire d'Oskar Blues commence en 1997 à Lyons, au Colorado, avec l'ouverture d'un restaurant brewpub. Son fondateur Dale Katechis lance la production de bière dans le sous-sol de l'établissement en 1999, avec l'aide de Brian Lutz pour formuler la recette originale de la Dale's Pale Ale.
La brasserie principale se trouve aujourd'hui à Longmont, où est également installée la Tasty Weasel Taproom. Un second site de production fonctionne à Brevard, en Caroline du Nord, depuis la fin de 2012.
En novembre 2002, Oskar Blues met la Dale's Pale Ale en boîte aluminium à l'aide d'une sertisseuse manuelle. La maison devient alors l'une des pionnières du conditionnement en canette pour la bière artisanale aux États-Unis.
Cette orientation ne s'est pas limitée à l'emballage. Oskar Blues a créé en 2009 le Burning Can, un rassemblement de brasseries artisanales utilisant la canette, puis a introduit en 2012 des conteneurs en aluminium refermables. La production actuelle exclut totalement les bouteilles en verre au profit des boîtes aluminium.
La Dale's Pale Ale reste l'American Pale Ale de référence de la maison : elle titre 6,5 % et affiche 65 IBU, avec des malts européens associés à des houblons américains. Ses déclinaisons prolongent cette famille dans plusieurs directions, de la Dale's Light Lager à la Dale's Double IPA, sans oublier la Designated Dale's NA Pils sans alcool.
Pour un profil plus sec et malté, Mama's Little Yella Pils associe malt pale, malts spéciaux allemands, houblons Saaz et bavarois, puis une fermentation à froid avec une levure allemande. Old Chub prend une voie plus ample avec ses sept malts, dont du malt crystal, du malt chocolat et du grain fumé au bois de hêtre importé de Bamberg.
Les amateurs de bières sombres peuvent se tourner vers Ten FIDY, un Imperial Stout à 10,5 % et 98 IBU, brassé avec malt 2-row, malt chocolat, orge grillée et avoine floconneuse. Le verre évolue vers le chocolat, le café, le cacao et l'avoine ; la version Barrel-Aged Ten FIDY ajoute un élevage en fûts de bourbon.
Nous tendons d'abord Mama's Little Yella Pils à ceux qui veulent commencer par une bière nette, fraîche et portée par les houblons Saaz et bavarois. La Dale's Pale Ale convient davantage à qui cherche une Pale Ale américaine plus expressive, tandis que Old Chub s'adresse aux amateurs de malt toasté, de fumée et de puissance.
Pour aller vers les bières plus concentrées, Ten FIDY offre un profil de stout riche en chocolat et en café, avec un degré d'alcool qui appelle une dégustation lente. La gamme comprend aussi des Hazy IPA, une lager au sel et au citron vert baptisée Mas Lima, ainsi que les hard seltzers Wild Basin, signe que la maison ne limite pas son travail aux seuls styles brassicoles classiques.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
