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Créée en 2016 par Hervé Lopez dans le 18e arrondissement de Paris, Lord of Barbès est une marque et maison française spécialisée dans les gins biologiques. Son nom s’inspire du quartier de Barbès, tandis que la production est confiée à la Distillerie de Bercloux, en Charente-Maritime, où les spiritueux sont distillés en petits lots.
Les gins sont élaborés à partir d’alcool neutre de blé biologique, dans un alambic en cuivre Stupfler, puis aromatisés avec des botaniques comme le fruit du baobab, la mangue séchée, le gingembre, la coriandre ou la maniguette. La gamme comprend notamment le Gin Lord of Barbès, le gin floral Lady of Barbès et le sirop de tonic biologique Barbès Tonic. Les flacons en verre coloré, fabriqués par Waltersperger, sont rechargeables.
Le nom de Lord of Barbès vient d’un quartier du 18e arrondissement de Paris. La maison est créée en 2016 par Hervé Lopez, dont le parcours passe par la direction artistique, la réalisation, un cinéma d’art et essai et la production de films d’animation pour Hermès. Cette origine explique l’attention portée à l’univers visuel des bouteilles, sans faire de la marque une distillerie installée dans la capitale.
Lord of Barbès dispose d’une boutique et d’un cabinet de curiosités au 64 rue de Clignancourt, à Paris. Le siège social et cet ancrage parisien sont donc distincts du lieu où les spiritueux sont effectivement distillés.
La production est confiée à la Distillerie de Bercloux, située en Charente-Maritime, près de Cognac. Lord of Barbès ne dispose pas de ses propres alambics sur place à Paris : la distillation des gins est réalisée à Bercloux, en petits lots, à partir d’alcool neutre de blé biologique.
L’équipement utilisé est un alambic en cuivre Stupfler. Ce point mérite d’être précisé, car il distingue le rôle de la maison parisienne, qui élabore les recettes et porte la marque, de celui du site charentais, où l’opération de distillation est effectuée. Les informations disponibles portent sur cette étape ; elles ne permettent pas de généraliser d’autres paramètres techniques à toute la gamme.
Le Gin Lord of Barbès associe les baies de genièvre à une série de botaniques choisies pour leur identité propre. La recette comprend notamment du fruit de baobab, aussi appelé pain de singe, de la mangue séchée, du gingembre, de la coriandre, de la cardamome, de la noix de muscade, de la racine d’angélique et de la maniguette, connue comme poivre de Guinée.
Le fruit du baobab donne à la recette un marqueur immédiatement reconnaissable dans la liste des ingrédients. La maniguette apporte quant à elle une origine botanique spécifique à cette composition, aux côtés des épices et des plantes retenues par la maison.
Pour entrer dans la gamme, nous tendons le Gin Lord of Barbès à celles et ceux qui veulent commencer par la recette la plus directement liée au nom de la maison et à son assemblage de botaniques. Le gin Lady of Barbès s’adresse plutôt aux amateurs de profil floral : sa recette réunit notamment rose de Damas, géranium rosa, baies roses, reine-des-prés et baobab, avec des notes florales annoncées par la marque.
Le Barbès Tonic est un sirop de tonic biologique destiné à composer le Lord Tonic. Le dosage indiqué associe 4 cl de Gin Lord of Barbès, 3 cl de sirop de tonic Lord of Barbès et 12 cl d’eau gazeuse. C’est une manière précise de servir la recette, sans masquer le travail réalisé autour des botaniques.
Les gins de Lord of Barbès sont certifiés biologiques par Ecocert, sous la référence FR-BIO-01 / Agriculture Biologique. La maison prolonge son parti pris visuel avec des flacons plats en verre coloré : bleu cobalt pour Lord, rose pour Lady.
Ces flacons sont fabriqués par le maître verrier Waltersperger et conçus pour être réutilisés et rechargés en vrac. Entre l’adresse parisienne, les recettes au baobab et la distillation charentaise en alambic Stupfler, la gamme se goûte comme une maison cohérente, avec plusieurs portes d’entrée selon le profil recherché.
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