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Paul Romain est une marque de Champagne élaborée et commercialisée par la SAS Les Roches Blanches, la maison de négoce et d’élaboration fondée par Nicolas Gueusquin. L’activité a commencé en 1994 à Dizy, le long de la Marne, avant le regroupement de la cuverie et des activités à Oiry, dans la Marne, à l’entrée de la Côte des Blancs.
Négociant-manipulateur, la maison exploite près d’une douzaine d’hectares en propre à Dizy et Oiry, complétés par des achats de raisins auprès de vignerons partenaires. Sous l’AOC Champagne, la gamme Paul Romain s’appuie sur les trois cépages champenois — Pinot Noir, Meunier et Chardonnay — à travers un Brut, un Rosé et un Blanc de Blancs. Le Paul Romain Brut assemble 50 % de Pinot Noir, 30 % de Meunier et 20 % de Chardonnay.
Le nom Paul Romain désigne une marque de Champagne, et non une exploitation viticole indépendante. Elle est produite et commercialisée par la SAS Les Roches Blanches, maison de négoce et d’élaboration également connue sous le nom de Champagne Nicolas Gueusquin. Cette structure travaille aussi avec les marques Jules Pierlot et Veuve Delattre.
Le centre actuel d’élaboration se trouve à Oiry, dans la Marne, à l’entrée de la Côte des Blancs. Le site regroupe les activités de cuverie après des extensions menées en 2012 et 2016. Cette implantation a remplacé l’organisation initiale de la maison, fondée à Dizy, le long de la Marne.
Nicolas Gueusquin crée sa structure en 1994 à Dizy. Ingénieur agronome diplômé de l’ENSA Dijon en 1991, il complète sa formation par un MBA de l’École Supérieure de Commerce de Reims en 1992. Avant de lancer Les Roches Blanches, il travaille à l’UNCAA à Paris, puis dans le financement viticole à la Banque Populaire Lorraine Champagne.
Son projet est alors de maîtriser l’ensemble de la filière champenoise, de la production à la commercialisation des bouteilles. Aujourd’hui propriétaire de la structure, il s’appuie sur Julien Lefevre, chef de cave, et sur David Chaboche, œnologue, pour l’élaboration des vins.
La maison exploite près de 12 à 13 hectares en propre, répartis entre Dizy et Oiry. Ce vignoble constitue la base de son approvisionnement, mais il est complété par des achats de raisins auprès de vignerons partenaires. Ce fonctionnement correspond au statut de négociant-manipulateur : la maison élabore ses champagnes à partir de raisins issus de ses propres vignes et de partenariats viticoles.
Les cuvées Paul Romain relèvent de l’AOC Champagne et mobilisent les trois cépages traditionnels de l’appellation : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. La composition indicative du Paul Romain Brut précise cette construction : 50 % de Pinot Noir, 30 % de Meunier et 20 % de Chardonnay.
La gamme Paul Romain se concentre sur trois expressions : le Brut, le Rosé et le Blanc de Blancs. Le Paul Romain Brut Exception est la porte d’entrée la plus directe pour comprendre l’assemblage de la maison, avec sa majorité de Pinot Noir et de Meunier complétée par du Chardonnay.
Le Paul Romain Rosé apporte une autre lecture de la marque, tandis que le Paul Romain Blanc de Blancs s’adresse à ceux qui souhaitent se tourner vers une cuvée nommée autour du Chardonnay. Les données techniques publiées ne permettent pas de détailler ici le dosage ou la durée précise d’élevage sur lattes ; mieux vaut donc laisser parler les différences de cuvées plutôt que leur attribuer un profil gustatif non documenté.
Nous conseillons le Paul Romain Brut à qui veut commencer par la cuvée la plus représentative de l’assemblage maison. Sa composition chiffrée permet de comprendre le rôle des trois cépages sans réduire la gamme à un seul raisin.
Le Blanc de Blancs constitue une orientation plus ciblée dans la gamme, alors que le Rosé permet de sortir du registre du Brut sans quitter l’appellation Champagne. Les cuvées sont élaborées par une équipe identifiée, dans un outil de production certifié IFS depuis 2015 et également certifié BRC. La maison mère est enregistrée auprès de l’Agence Bio comme transformateur-exportateur depuis février 2020, mais les champagnes Paul Romain ne portent pas le label biologique officiel.
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