Le hasard des études a amené Nadia LUSSEAU à l'œnologie, où elle découvre un milieu passionnant aux nombreuses facettes. Très vite elle s'aperçoit qu'elle a envie de créer ses propres vins, avec son ressenti et en intervenant du début (vigne) à la fin (commercialisation). Jeune œnologue, elle s'ennuyait dans un labo et a décidé de reprendre fin 2002 une exploitation de 8.6 ha. Seule à la tête du vignoble, elle partage son temps entre le travail de la vigne, l'élaboration et l'élevage des vins, la commercialisation…
Attachée à sa terre et à la qualité des raisins elle décide de conduire son vignoble en agriculture biologique en 2005. Cette première année fut une année test, motivée par le résultat et les rencontres dans le milieu de la « bio » elle convertit officiellement le vignoble en agriculture biologique en 2006.
