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Sur le plateau de Grand Poujeaux, à Moulis-en-Médoc en Gironde, le Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux exploite 10 hectares de graves garonnaises du Günz posées sur un sous-sol argilo-calcaire. Après huit générations sous la responsabilité de la famille Bernard, le vignoble a été acquis auprès de Brigitte et François Bernard au printemps 2022 par Jean-Baptiste et Théophile Cordonnier, également propriétaires du Château Anthonic.
Depuis cette transmission, une conversion vers l’agriculture biologique est engagée, avec une démarche d’agroforesterie fondée sur les haies, les arbres et la biodiversité. Le Grand Vin s’appuie sur une sélection de 3,5 hectares situés à l’est du plateau, où le cabernet sauvignon devient majoritaire, complété par le merlot. À partir du millésime 2022, la cuvée retenue est élevée pour 60 % en demi-muids de chêne neufs et pour 40 % en amphores de terre cuite de 750 litres.
Le Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux se trouve sur la commune de Moulis-en-Médoc, en Gironde, au sein du secteur de Grand Poujeaux. Son vignoble couvre 10 hectares sur un plateau de graves garonnaises du Günz, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Cette implantation situe la propriété dans l’appellation Moulis-en-Médoc et explique le lien étroit entre le nom du château et celui du plateau.
La propriété a été conservée par la famille Bernard pendant huit générations, jusqu’à sa cession au printemps 2022. Jean-Baptiste et Théophile Cordonnier en sont désormais les propriétaires, dans le prolongement de leur travail au Château Anthonic. Après l’acquisition, le fils et le gendre de la famille Bernard ont rejoint l’équipe de la famille Cordonnier : la transmission ne s’est donc pas limitée au foncier, elle a aussi conservé une partie de la continuité humaine du vignoble.
L’encépagement réunit le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et le cabernet franc. Les vignes sont plantées à raison de 7 000 pieds par hectare, comme au Château Anthonic. Le domaine ne cherche pas à reproduire exactement la composition du Château Anthonic, pourtant également détenu par la famille Cordonnier : pour Lestage-Darquier Grand Poujeaux, le choix opéré depuis 2022 est d’installer une dominante de cabernet sauvignon complétée par du merlot, en inversant la dominante merlot d’Anthonic.
Cette orientation s’accompagne d’une sélection parcellaire précise. Pour le Grand Vin, 3,5 hectares ont été isolés sur la partie est du plateau de Grand Poujeaux. La cuvée haut de gamme ne provient donc pas indistinctement des 10 hectares : elle repose sur un périmètre resserré, défini dans le cadre de la nouvelle gestion de la propriété.
Sous la famille Bernard, la viticulture était conduite selon des pratiques durables certifiées Terra Vitis. La reprise de 2022 a ouvert une nouvelle étape, avec l’engagement d’une conversion vers l’agriculture biologique. Le vignoble n’est pas présenté comme certifié bio : la conversion est en cours et les vins commercialisés ne bénéficient pas encore de la certification biologique officielle.
La famille Cordonnier y associe une démarche d’agroforesterie. L’implantation de haies et d’arbres dans les parcelles doit favoriser la biodiversité et inscrire le vignoble dans un ensemble plus large que la seule surface plantée. Ce projet fait écho au travail engagé au Château Anthonic, tout en tenant compte de la configuration propre aux graves de Grand Poujeaux.
Le Grand Vin fait l’objet d’un double tri rigoureux de la récolte. Environ 30 % seulement des raisins sont retenus pour cette cuvée haut de gamme, ce qui renforce le rôle de la sélection dans le style recherché par la famille Cordonnier.
L’élevage repose ensuite sur deux contenants distincts. 60 % de la récolte sélectionnée passent en demi-muids de chêne neufs, tandis que les 40 % restants sont élevés en amphores de terre cuite Tava de 750 litres. Ce partage entre bois neuf et amphore constitue l’un des choix techniques les plus lisibles de la nouvelle période du château, sans appliquer le même contenant à l’ensemble de la production.
Le Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux porte une histoire ancienne, notamment celle d’un ancien Cru Bourgeois de l’appellation Moulis-en-Médoc, mais son actualité commence avec la reprise par les Cordonnier. La sélection de 3,5 hectares, la dominante de cabernet sauvignon et l’élevage combinant demi-muids neufs et amphores donnent une direction claire au projet.
Pour commencer, nous orientons volontiers vers le Grand Vin : c’est la bouteille qui permet de comprendre le choix parcellaire de la partie est du plateau et le travail de sélection engagé depuis 2022. Elle s’adresse à celles et ceux qui veulent suivre la construction d’un nouveau style bordelais sans perdre le fil de l’histoire familiale du lieu. Chez nous, cette propriété mérite sa place pour cette transition concrète, visible dans la vigne comme dans le chai, et pour la lecture singulière qu’elle propose de Moulis-en-Médoc.
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