Avant de passer la main à Boris CHAMPY en 2020, Didier Montchovet était un des apôtres et pionniers les plus enthousiastes du bio pur et dur en Côte-d’Or. Pour les historiens, ce serait ici la plus ancienne parcelle du plus ancien domaine en méthode Steiner. Force est de constater que le résultat est probant. Nous avons la chance de déguster les derniers millésimes de Didier en attendant la suite….
