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Dans le village de Casta, à Santo-Pietro-di-Tenda, le vignoble du Domaine Casta reprend vie sur des terres familiales du désert des Agriates. Après l’incendie de 1992 et des années de friche, Rémi Casta a relancé l’exploitation en 2014. Le domaine compte aujourd’hui 6,5 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, implantées sur des arènes granitiques.
Les cépages autochtones corses donnent ici des vins sous AOP Patrimonio, IGP Île de Beauté et Vin de France : Vermentinu pour les blancs, Niellucciu et Sciaccarellu pour les rouges. Les fermentations sont conduites en levures indigènes et les vins sont élaborés sans sulfites ajoutés, avec conservation du gaz naturel de fermentation en bouteille pour contribuer à leur protection et à leur stabilité. Une façon très concrète de faire entendre le Nebbiu dans des cuvées identitaires.
Le Domaine Casta se trouve au lieu-dit Casta, sur la commune de Santo-Pietro-di-Tenda, dans la région du Nebbiu en Haute-Corse. Le vignoble prend place dans le désert des Agriates, sur des sols d’arènes granitiques. Le paysage n’est pas ici un simple décor : c’est sur ces terres familiales que Rémi Casta a choisi de reconstruire une activité agricole après une longue période d’abandon.
L’exploitation appartenait à l’origine à Louis Casta et associait oliviers et cultures agricoles. Un incendie l’a ravagée en 1992, avant que les parcelles ne restent en friche. En 2011, alors âgé de 16 ans, Rémi Casta prend conscience de la nécessité de préserver ce patrimoine familial et l’espace des Agriates. La restructuration foncière et viticole commence en 2014, lorsqu’il a 19 ans.
Rémi Casta a appris le métier auprès d’Antoine Arena à Patrimonio, puis a complété cette expérience par un BTS Viticulture-Œnologie à Orange et un BPREA à Borgo. Les premières vinifications ont été réalisées dans la cave de Jean-Baptiste Arena à Patrimonio. Aujourd’hui, il travaille avec son père Jean-Michel Casta, retraité reconverti, et Marie Maestrali, sa compagne, qui s’occupe de l’accueil et de la communication.
Le domaine poursuit sa construction autour de cette équipe familiale. Un projet de cave de 300 m² est prévu sur les ruines des anciennes écuries familiales, prolongeant la remise en état du site jusque dans les bâtiments de production.
Le vignoble couvre 6,5 hectares et ses premières plantations ont été réalisées en 2019 puis en 2022. Les rangs sont consacrés aux cépages autochtones corses : le Vermentinu pour les vins blancs, le Niellucciu et le Sciaccarellu pour les rouges. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et cultive ses vignes sans traitement chimique de synthèse ni pesticide.
Cette implantation et cet encépagement se lisent dans les appellations revendiquées. Le Vermentinu entre dans la cuvée AOP Patrimonio Blanc, tandis que le Niellucciu compose seul la cuvée AOP Patrimonio Rouge. L’IGP Île de Beauté Rouge assemble 60 % de Niellucciu et 40 % de Sciaccarellu, dans une autre lecture des cépages rouges de l’île.
La vinification repose sur des fermentations conduites en levures indigènes. Les vins sont élaborés sans sulfites ajoutés, et le domaine conserve en bouteille le gaz naturel issu de la fermentation afin de participer à la protection et à la stabilité du vin. Ce choix concerne la méthode annoncée pour les vins du domaine ; il ne faut pas le confondre avec un profil gustatif identique pour chaque cuvée.
La gamme réunit ainsi plusieurs niveaux d’appellation : AOP Patrimonio, IGP Île de Beauté et Vin de France. Elle montre comment les mêmes cépages peuvent être travaillés dans des cadres différents, sans effacer l’origine corse des raisins.
Pour entrer dans la gamme, nous tendons volontiers la cuvée personnalisée, un assemblage de 70 % de Sciaccarellu et 30 % de Niellucciu présenté comme un vin rouge frais et léger, aux notes de fruits rouges. C’est la bouteille à choisir si vous cherchez un rouge corse souple dans son expression plutôt qu’un vin construit autour de la puissance.
Si vous voulez lire plus directement le cépage, la cuvée AOP Patrimonio Blanc, 100 % Vermentinu, constitue une porte d’entrée claire vers les blancs du domaine. La cuvée AOP Patrimonio Rouge, 100 % Niellucciu, s’adresse plutôt à ceux qui souhaitent goûter le cépage rouge dans une version dédiée. Entre les deux, l’IGP Île de Beauté Rouge assemble Niellucciu et Sciaccarellu : une référence à retenir pour comparer les équilibres obtenus par l’assemblage.
Chez La Compagnie des Bonnes Bouteilles, nous aimons ce domaine pour cette histoire de terres reprises en main, mais aussi pour la précision de ses choix : des cépages corses, une agriculture biologique certifiée et une vinification sans sulfites ajoutés. La gamme se goûte comme le récit en mouvement d’une parcelle familiale redevenue vigne.
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