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À Mèze, au bord du bassin de Thau face à Sète, le Domaine Félines Jourdan élabore des vins languedociens sur trois terroirs : Félines, Les Cadastres et La Coulette. Cette mosaïque de sols argilo-calcaires, calcaires caillouteux et sablo-graveleux sur grès rouge apporte aux vins la fraîcheur maritime et la minéralité propres à cette implantation.
La maison est particulièrement présente en AOP Picpoul de Pinet, mais produit aussi des AOP Languedoc et des IGP Pays d’Hérault. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée et certifiées HVE. Les cépages blancs sont vendangés de nuit, puis les vins sont vinifiés en cuves inox thermorégulées pour préserver l’expression du fruit.
Face à Sète, sur la rive du bassin de Thau, le Domaine Félines Jourdan s’inscrit dans le paysage viticole de Mèze, au cœur de l’Hérault. Son histoire familiale commence en 1946 avec Gilbert Jourdan, vigneron à Montagnac, qui produit alors du raisin de table et du raisin de cuve apporté en coopérative avec son épouse Jany.
En 1983, leurs fils Michel et Serge Jourdan achètent le Domaine de Félines à Mèze. La propriété compte alors 40 hectares de vignes, de champs et de vergers, ainsi qu’une cave. Marie-Hélène Jourdan, épouse de Michel, prend en charge les vinifications et le développement commercial. Elle fait partie des premières femmes vigneronnes de la région à occuper cette place.
Serge Jourdan suit le travail de la vigne — taille, labours et suivi cultural — jusqu’à son départ à la retraite en 2014. Leur fille Claude rejoint la propriété en 1995 après un BTS Technico-commercial en vins. Elle développe les ventes vers l’Angleterre et les Pays-Bas, succède ensuite à sa mère aux vinifications, puis prend la direction globale du domaine en 2014.
Aujourd’hui, l’export représente 85 % des ventes, avec une distribution orientée vers les cavistes, les grossistes et le secteur CHR. Cette ouverture internationale ne change pas le point d’ancrage de la maison : ses vins restent liés à Mèze, au bassin de Thau et aux parcelles qui composent le vignoble.
Le vignoble couvre 95 hectares et se répartit entre trois ensembles complémentaires. Le terroir Félines borde directement la lagune de Thau et repose sur des sols argilo-calcaires ainsi que sur des molasses à esquilles calcaires. Les Cadastres occupent un plateau calcaire à 45 mètres d’altitude.
La Coulette se trouve sur la commune de Montagnac, à 80 mètres d’altitude, en bordure de forêt. Ses sols rouges sablo-graveleux reposent sur du grès. Cette diversité parcellaire permet au domaine de travailler des situations différentes au sein d’une même gamme, avec la proximité maritime pour fil conducteur.
Le climat méditerranéen est tempéré par les brumes matinales et les entrées maritimes fraîches. Ces conditions sont particulièrement adaptées aux vins blancs vifs et aromatiques, notamment au piquepoul blanc, cépage phare de la maison. Le vignoble comprend aussi la roussanne, le chardonnay, le sauvignon, le muscat, le viognier, le grenache blanc, la syrah, le grenache noir, le merlot, le cinsault et le cabernet sauvignon.
Le Picpoul de Pinet constitue l’axe principal de la production. La Cuvée Classique assemble les raisins issus des trois terroirs, tandis que la Cuvée Féline se concentre sur les parcelles du terroir Félines. La Cuvée Audacieuse complète cette lecture de l’appellation avec une proposition distincte au sein de la gamme.
Le domaine élabore également des vins en AOP Languedoc, en rouge comme en blanc, ainsi qu’en IGP Pays d’Hérault, notamment dans le secteur des Coteaux de Bessilles. Les cuvées Les Fruités comprennent entre autres Entrechats, en blanc et en rouge, tandis que Patte de Velours et La Grif’ s’inscrivent dans la gamme IGP et AOP Languedoc.
La conduite du vignoble relève de la lutte raisonnée et bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale. À la cave, le domaine a installé un bassin d’évaporation destiné au traitement des rejets aqueux. Ce choix s’ajoute à une organisation précise des vendanges et de la vinification.
Les cépages blancs sont récoltés de nuit par voie mécanique. La température plus fraîche limite l’oxydation et aide à préserver la fraîcheur des baies avant leur arrivée en cave. Les vins sont vinifiés et mis en bouteille à la propriété, dans des cuves inox thermorégulées, avec un élevage sur lies fines.
Nous commencerions par la Cuvée Classique en AOP Picpoul de Pinet : son assemblage des trois terroirs donne la lecture la plus directe du travail de la maison et de son implantation autour de Thau. Pour aller vers une expression plus parcellaire, la Cuvée Féline permet de se concentrer sur le seul terroir Félines, en bordure de lagune.
Si vous souhaitez comparer les styles du domaine au-delà du piquepoul blanc, Entrechats ouvre la porte aux IGP Pays d’Hérault, en blanc comme en rouge. Les cuvées Patte de Velours et La Grif’ prolongent cette exploration dans les gammes IGP et AOP Languedoc, tandis que les cuvées de l’Artist Series mettent en avant des expressions centrées sur un cépage. La gamme se goûte ainsi comme une carte des parcelles, des appellations et des choix de vinification de la famille Jourdan.
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