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Domaine transmis depuis 5 générations. C'est dans un cadre paisible et familial que ce situe le vignoble à Senouillac (Tarn)
Vignerons récoltants depuis 1910, le vignoble de 40 ha domine la rive droite du Tarn sur plusieurs versants. Les cépages blancs Mauzac et Len de lel prospèrent sur des coteaux argilo-calcaire. Les cépages Duras et Braucol s'expriment sur un terroir calcaire des contreforts du plateau Cordais. Ils donneront des vins charpentés et puissants.
La production est faite du respect du milieu, d'applications de savoir-faire ancestraux et d'innovations brevetées. Préserver la diversité biologique permet à la plante de s'épanouir dans son biotope. Des compléments minéraux sont utilisés et les parcelles enherbées, un rang sur deux, fixent les éléments microbiens du sol.
Cette vigne, si fragile et si dure à la fois, donne des vins droits et précis sur chaque millésime .
Sur les coteaux de la rive droite du Tarn, le Domaine Grand Chêne cultive une histoire de famille commencée en 1910. Chaque génération a contribué au développement de la propriété, depuis les cuves en béton façonnées par le grand-père jusqu'aux choix techniques et environnementaux plus récents. Depuis 2015, Aristide et son épouse Céline poursuivent cette aventure avec leur équipe.
Le domaine annonce 40 hectares de vignes en AOP Gaillac, implantées principalement sur des sols argilo-calcaires. Le paysage de la rive droite du Tarn marque les conditions de maturation et offre une diversité de profils aux cuvées de la propriété, dans l'une des régions viticoles historiques du Sud-Ouest.
Le Grand Chêne revendique une démarche de vigneron indépendant et récoltant. La conduite du vignoble, les vendanges, la vinification et la mise en bouteille sont suivies par la maison. Les investissements au chai visent à affiner les vinifications et à réduire l'empreinte environnementale.
La Compagnie des Bonnes Bouteilles sélectionne les références du domaine pour leur caractère et leur ancrage gaillacois.
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