Retour au menu
À Gervans, dans la Drôme, Laurent Habrard conduit une exploitation familiale implantée au cœur des Côtes du Rhône septentrionales. Représentant la cinquième génération de paysans-vignerons installés au pied du vignoble, il dirige le domaine depuis 1998. Les 15 hectares de vignes s’étendent sur des coteaux escarpés et des terroirs granitiques répartis entre les appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage.
Le Domaine Laurent Habrard travaille en Agriculture Biologique certifiée par Ecocert, avec des vendanges manuelles, des levures indigènes et des élevages adaptés aux cuvées. La Syrah compose les rouges de Crozes-Hermitage et de Saint-Joseph, tandis que la Marsanne et la Roussanne entrent dans les blancs. Les rouges sont vinifiés sans sulfites ajoutés : un choix précis qui accompagne une gamme allant du Crozes-Hermitage classique à l’Hermitage blanc « Rocoules ».
Le Domaine Laurent Habrard se trouve à Gervans, dans la Drôme, au nord de la Vallée du Rhône et dans le secteur septentrional de Crozes-Hermitage. L’exploitation est portée par une lignée de cinq générations de paysans-vignerons installés au pied des coteaux. Laurent Habrard représente aujourd’hui cette génération et conduit le vignoble comme le chai depuis son installation en 1998.
Le domaine est enregistré sous la raison sociale SCEA Domaine Laurent Habrard. Son vignoble s’étend sur environ 15 hectares, avec un parcellaire détaillé qui atteint 16,63 hectares. Cette différence tient à la présentation arrondie de la surface globale : elle ne change pas l’échelle familiale de l’exploitation, mais permet de comprendre pourquoi les chiffres peuvent varier d’un support à l’autre.
Les vignes se répartissent entre les appellations AOP Crozes-Hermitage, AOP Saint-Joseph et AOP Hermitage. Le domaine travaille des sols de granite, de loess, d’argiles et d’alluvions rhodaniennes, avec plusieurs parcelles installées sur des coteaux escarpés. À Gervans, le lieu-dit « Les Paillassonnes » illustre ce relief qui structure le travail de la vigne.
Le parcellaire comprend également le secteur de la Côte Sainte-Épine en Saint-Joseph et le lieu-dit « Les Rocoules » en Hermitage. Cette dernière parcelle possède une histoire familiale précise : ses 47,6 ares ont été achetés dans les années 1970 par Louis Habrard, le grand-père de Laurent, au gendre du Général de Gaulle, Monsieur de Boissieu. Aujourd’hui, le nom des Rocoules accompagne notamment l’Hermitage blanc du domaine.
Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique et bénéficie d’une certification AB délivrée par Ecocert. Le domaine est aussi membre du syndicat des Vignerons Indépendants de France. Au-delà du cahier des charges biologique, l’exploitation met en œuvre des pratiques inspirées de la biodynamie, notamment à travers l’emploi de composts et de préparations à base de plantes.
Des essais en agroforesterie complètent cette réflexion sur les équilibres du vignoble. Les vendanges sont réalisées manuellement. Dans les parcelles rouges de Crozes-Hermitage et de Saint-Joseph, le cépage utilisé est la Syrah. Les blancs reposent sur la Marsanne et la Roussanne, cultivées en Crozes-Hermitage, en Hermitage et dans des sélections de cépages.
Au chai, les fermentations sont menées à partir de levures indigènes. Le domaine vinifie ses vins rouges sans sulfites ajoutés, un choix qui concerne cette partie de la production et qu’il ne faut pas étendre automatiquement aux blancs ou à chaque cuvée. L’élevage est adapté au style recherché et combine cuves inox, cuves béton et barriques en bois.
Cette diversité de contenants accompagne une gamme qui ne se limite pas à une seule lecture du nord du Rhône. Le Crozes-Hermitage rouge existe en cuvée classique ainsi qu’en cuvées « Benjamin », « Dêmos » et « Marion ». Le domaine élabore aussi un Crozes-Hermitage blanc, un Saint-Joseph rouge issu notamment de la Côte Sainte-Épine, l’Hermitage blanc « Rocoules » ainsi que des vins rosés.
Pour commencer avec la maison, nous orientons volontiers vers le Crozes-Hermitage rouge en cuvée classique : il permet d’entrer directement dans le travail de la Syrah et dans l’appellation la plus représentée au domaine. Si vous cherchez une autre couleur de vin tout en restant sur le même secteur, le Crozes-Hermitage blanc met en avant l’assemblage de Marsanne et de Roussanne.
Pour une bouteille plus liée à un lieu précis, le Saint-Joseph rouge de la Côte Sainte-Épine donne à lire un coteau identifié plutôt qu’une simple mention régionale. Et pour aller vers une appellation plus rare dans la gamme, l’Hermitage blanc « Rocoules » s’appuie sur la parcelle familiale de 47,6 ares. Trois portes d’entrée, trois façons de suivre le travail de Laurent Habrard, du coteau de Gervans aux blancs d’Hermitage.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
