La famille VIEULES travaille ses terres sur la Commune de Villeneuve sur Vère depuis 1804.
Ainsi 7 générations de paysans-vignerons se sont succédées.
Le Domaine porte le nom de PHILEMON, mon arrière grand père vigneron, qui au début du siècle dernier (1910-1950) développa la culture de la vigne.
Nous pratiquons la taille en gobelet, taille traditionnelle dès l'époque Romaine. C'est une taille douce qui consiste à former la souche à la manière d'un petit arbuste. Ainsi les raisins sont mieux protégés par un feuillage plus abondant ; ils résistent plus facilement aux fortes chaleurs de l'été. La souche étant plus aérée, les raisins sont moins sensibles aux maladies. La vigne en gobelet ne nécessite pas de palissage de fil et de piquets en fer. Elle s'intègre alors merveilleusement dans le paysage qui l'entoure.
