Le Domaine Jean-Louis Chave est une référence incontournable des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine est devenu au fil des ans une icône absolue de la région, du France et sa notoriété est désormais mondiale .
Installée depuis 1481 sur la colline mythique de l'Hermitage, la famille Chave cultive depuis plusieurs générations un savoir-faire exceptionnel qui allie tradition, rigueur et authenticité.
Le domaine bénéficie d'une diversité de sols exceptionnelle, composée principalement de granit, d’argile et de calcaires. Ces sols variés permettent une expression intense et complexe de la syrah, cépage roi du domaine. Les parcelles emblématiques telles que Les Bessards, Le Méal et L'Hermite offrent des conditions idéales à la production de grands vins, reconnus mondialement.
Jean-Louis Chave pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, privilégiant le travail manuel à la vigne, des vendanges minutieuses à la sélection des raisins à maturité parfaite. La vinification, marquée par l'éraflage partiel et des fermentations naturelles en cuves ouvertes, révèle une exigence absolue en matière de qualité.
Le domaine réalise un élevage précis, de 18 à 24 mois en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, permettant aux vins d’acquérir profondeur et élégance, tout en préservant leur pureté aromatique et leur identité du terroir.
Le potentiel de garde des cuvées du domaine sont extrêmement longues.
Les vins du Domaine Jean-Louis Chave, en particulier son célèbre Hermitage Rouge, font partie des vins les plus recherchés et appréciés par les amateurs éclairés et les critiques internationaux. Robert Parker, Wine Spectator ou encore Decanter accordent régulièrement des notes exceptionnelles à ces vins.
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