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À Wolxheim, dans le Bas-Rhin, le Domaine Familial Laurent Vogt travaille 18 hectares répartis entre Wolxheim, Avolsheim, Dahlenheim et Molsheim. Installé dans une maison vigneronne du XVIIIe siècle, il élabore des vins d’Alsace tranquilles, des cuvées de terroir, le Grand Cru Altenberg de Wolxheim et des Crémants d’Alsace.
La famille Vogt a engagé le domaine dans la monoculture viticole en 1970, avant que Thomas et Sylvie Vogt n’en reprennent la direction en 1998, avec Laura Vogt à leurs côtés. Le vignoble est certifié en Agriculture Biologique depuis 2013 et en biodynamie Demeter depuis le millésime 2020. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires, les vendanges manuelles et l’élevage majoritaire en foudres de chêne donnent un cadre précis à une gamme qui va du Riesling au Pinot Noir, jusqu’aux effervescents.
À Wolxheim, dans le Bas-Rhin, le Domaine Familial Laurent Vogt s’appuie sur une maison vigneronne traditionnelle du XVIIIe siècle. La culture de la vigne par la famille Vogt est ancrée dans le village, avec une origine familiale citée depuis 1830. Le domaine actuel a pris une nouvelle direction en 1970, lorsque Laurent Vogt et son épouse Marie-Anne ont orienté l’exploitation vers la monoculture viticole et agrandi le vignoble par l’acquisition progressive de parcelles.
La transmission se poursuit en 1998 avec la reprise de l’exploitation par leur fils Thomas Vogt et son épouse Sylvie. Leur fille Laura participe également à l’activité. Cette histoire familiale éclaire la physionomie actuelle de la propriété : un vignoble de 18 hectares réparti sur les bans de Wolxheim, Avolsheim, Dahlenheim et Molsheim, au cœur du vignoble du Bas-Rhin, dans le secteur de la Couronne d’Or, à proximité de Strasbourg.
Les parcelles reposent principalement sur des sols argilo-calcaires et marno-calcaires. Le Grand Cru Altenberg de Wolxheim occupe une place particulière dans cette géographie : il est adossé à la falaise du Horn, avec un sol riche en cailloutis. Cette configuration constitue l’un des repères de la gamme de terroir du domaine, aux côtés des lieux-dits travaillés sur les différentes communes.
Le lieu-dit Rothstein présente un autre visage. Ses sols détritiques proviennent d’anciennes carrières de grès rose, détail géologique qui le distingue des secteurs marno-calcaires. Une partie de la production de Riesling issue du Rothstein est élevée dans les foudres de la cave historique des Hospices de Strasbourg. La proximité du massif vosgien contribue par ailleurs au climat semi-continental abrité de cette partie de l’Alsace.
Le vignoble est certifié en Agriculture Biologique depuis 2013. Le passage aux pratiques biodynamiques a été engagé en 2019 et a conduit à la certification Demeter à partir du millésime 2020. La démarche s’inscrit dans un travail qui prend en compte la biodiversité du terroir, avec l’objectif de préserver un écosystème équilibré autour des vignes.
Les vendanges sont réalisées manuellement. Ce choix concerne le travail des parcelles et précède les décisions de vinification, qui varient ensuite selon les cépages, les lieux-dits et les cuvées. Il permet au domaine de conserver une lecture distincte de ses implantations plutôt que de réduire les 18 hectares à un seul profil de vin.
La vinification repose majoritairement sur un élevage en foudres de chêne traditionnels. Les cuvées de Pinot Noir sont, elles, élevées en barriques de chêne : le contenant n’est donc pas appliqué uniformément à toute la production. Cette précision compte pour comprendre la gamme, qui associe vins blancs et rouges tranquilles, effervescents et cuvées issues de lieux-dits.
Le domaine travaille les principaux cépages alsaciens : Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer, Auxerrois, Sylvaner et Muscat. À ces références s’ajoutent des vins d’assemblage et des cuvées spéciales, dont le vin orange L’Atypique et un vin nature, ainsi que des eaux-de-vie.
Pour commencer avec une bouteille de la maison, nous orientons volontiers vers le Crémant d’Alsace Brut blanc : il donne accès au travail effervescent du domaine sans entrer directement par une cuvée de terroir. Le Crémant Rosé pur Pinot Noir et la cuvée de Chardonnay proposent ensuite deux autres lectures de cette production, tandis que le Grand Cru Altenberg de Wolxheim s’adresse à qui veut suivre le domaine sur une parcelle identifiée.
Le Riesling Rothstein mérite une attention particulière pour son origine géologique et son élevage dans les foudres historiques des Hospices de Strasbourg. Pour un vin plus singulier, L’Atypique explore le registre orange ; les Vendanges Tardives du lieu-dit Rothstein ouvrent quant à elles la porte aux expressions de récolte tardive. Des vins blancs aux rouges de Pinot Noir, la gamme permet de passer d’un style à l’autre en gardant le même fil : des parcelles alsaciennes nommées, une viticulture certifiée et des élevages choisis cuvée par cuvée.
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