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À Villié-Morgon, dans le Rhône, la famille Desvignes cultive depuis 1712 un vignoble consacré principalement à l’appellation Morgon. Le Domaine Louis-Claude Desvignes est aujourd’hui codirigé par Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes, huitième génération de vignerons, sur 14,5 hectares de vignes dont l’âge moyen atteint environ 70 ans.
Les parcelles de Douby, de la Côte du Py et de Javernières donnent au gamay noir à jus blanc une lecture différente des sols de Morgon. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique certifiée, vendange manuellement avec double tri et vinifie traditionnellement en cuves ciment, sans élevage sous bois. Les rouges recherchent la structure, la fraîcheur et la garde ; un Chardonnay complète la gamme avec un Beaujolais Blanc.
La famille Desvignes est implantée dans le vignoble de Morgon depuis 1712. Cette présence représente huit générations de vignerons et donne un relief particulier au travail actuel du Domaine Louis-Claude Desvignes, installé à Villié-Morgon, dans le Rhône. Les bâtiments réunissent une demeure du XVIIIe siècle et une cave de réception voûtée datant du XVIIe siècle.
Le domaine porte le nom de Louis-Claude Desvignes, leur père. Claude-Emmanuelle Desvignes a rejoint la propriété en 2001 et Louis-Benoît Desvignes en 2004 ; ils en assurent aujourd’hui la direction conjointe. Claude-Emmanuelle suit l’administration et les vinifications, tandis que Louis-Benoît se consacre au travail de la vigne et à la cuverie.
Cette transmission a aussi marqué un changement commercial important : à partir de 2001, les ventes au négoce ont cessé et l’embouteillage au domaine est devenu intégral. L’histoire de la maison éclaire donc directement son fonctionnement actuel, de la parcelle jusqu’à la bouteille.
Le vignoble couvre aujourd’hui 14,5 hectares en propre. Il se répartit entre plusieurs lieux-dits de l’AOC Morgon — Douby, Côte du Py, Javernières, Corcelette, Montpelain, Château Gaillard et Pérou — ainsi que des parcelles en appellation Beaujolais. L’âge moyen des vignes est d’environ 70 ans, avec aussi des ceps centenaires.
À Douby, environ cinq hectares reposent sur un terroir de grès sablonneux. La Côte du Py couvre trois hectares de schistes, de roches bleues et de roches éruptives désagrégées ; les Javernières, sur les contreforts sud-est de la Côte du Py, présentent des sols argileux profonds marqués par les oxydes de fer. Corcelette se situe en altitude sur des granites, tandis que Montpelain, Château Gaillard et Pérou correspondent à d’autres secteurs identifiés du vignoble de Morgon.
Le domaine a arrêté les traitements chimiques de synthèse en 2005. L’engagement officiel en conversion à l’agriculture biologique a commencé en février 2018 et la propriété est aujourd’hui certifiée en Agriculture Biologique. Les sols sont travaillés intégralement : les labours sont réalisés avec des chenillards et le rang est entretenu manuellement, sans herbicides.
Les rendements sont maîtrisés autour de 35 hl/ha, notamment en raison de l’âge des vignes. Les vendanges sont 100 % manuelles et les raisins passent par un double tri, d’abord à la vigne puis sur table en cuverie. Le Gamay noir à jus blanc constitue la quasi-totalité des rouges du domaine ; le Chardonnay est réservé à une cuvée de Beaujolais Blanc.
Les vinifications sont menées parcelle par parcelle, selon une approche traditionnelle beaujolaise. Les raisins sont encuvés en grappes entières ou partiellement éraflées, avec un maximum de 50 % d’éraflage. Les cuvaisons durent de 10 à 15 jours et s’accompagnent de trois délestages, de remontages et d’aérations destinés à travailler la matière.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines exclusivement en cuves béton ou ciment, pendant environ 10 à 16 mois. Aucun élevage sous bois n’est pratiqué. Le sulfitage reste limité à un léger apport à l’encuvage et à la mise en bouteille, avec une filtration légère avant celle-ci. Le style recherché donne des vins structurés, denses, digestes et capables de vieillir.
Cette ligne s’inscrit dans une histoire de choix assumés. Dans les années 1980, Louis-Claude Desvignes avait refusé les macérations pré-fermentaires à chaud pour conserver une vinification traditionnelle beaujolaise. Dès les années 1960, il commercialisait déjà en bouteilles au domaine les cuvées Morgon Javernières et Côte du Py.
Pour commencer, nous tendons volontiers le Morgon La Voûte Saint-Vincent, cuvée phare produite depuis la fin des années 1990 et issue principalement de Douby. Si vous cherchez une lecture plus parcellaire et plus marquée par les roches bleues et les schistes, le Morgon Côte du Py s’adresse aux amateurs de vins structurés et de garde.
Le Morgon Javernières est la cuvée historique, commercialisée en bouteille depuis les années 1960 ; ses sols argilo-ferrugineux offrent un autre point d’entrée dans le domaine. Les très vieilles vignes des Javernières donnent aussi Les Impénitents, créée en 2009 à partir de ceps plantés entre 1912 et 1914. Le Beaujolais Blanc « Sans bois ni loi », issu de Chardonnay et élevé sans bois, ouvre enfin la gamme sur un registre blanc.
Les distinctions professionnelles situent le domaine à trois étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France de La Revue du Vin de France et à quatre étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve. Chez nous, cette reconnaissance compte moins qu’une chose : elle accompagne une gamme où chaque parcelle garde sa voix, de Douby aux Javernières.
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