Retour au menu
À Cucugnan, dans les Hautes Corbières, le Domaine Peter Sichel travaille 20 hectares répartis sur 39 parcelles, entre 200 et 500 mètres d’altitude. La propriété a été créée dans les années 1970 par Peter Allan Sichel, négociant bordelais et copropriétaire de Château Palmer, avant d’être reprise et recentrée en 2019 par son petit-fils Alexander.
Le vignoble s’étend sur des colluvions argilo-calcaires soumises à la tramontane et à une influence atlantique, qui ralentit la maturation des raisins. Certifié en Agriculture Biologique et en biodynamie par Biodyvin, le domaine cultive principalement la Syrah, le Grenache, le Carignan et la Roussanne pour élaborer des vins sous l’IGP Pays de Cucugnan. Préparations végétales, pâturage hivernal des moutons, agroforesterie, levures indigènes et extractions douces donnent à cette gamme une direction précise, du Montanha élaboré par infusion aux cuvées parcellaires.
Dans la vallée de Cucugnan, au pied des châteaux cathares de Quéribus et Peyrepertuse, le Domaine Peter Sichel est un domaine viticole indépendant de l’Aude. Son histoire commence dans les années 1970 avec Peter Allan Sichel, négociant à Bordeaux et copropriétaire de Château Palmer. La propriété a d’abord porté les noms de « Le Révérend », « Domaine du Trillol », puis « Château Trillol ».
Le changement de nom intervient en 2019, lorsque son petit-fils Alexander Sichel reprend le domaine. Il recentre alors le vignoble sur les 20 meilleurs hectares, répartis sur 39 parcelles sélectionnées lors de cette restructuration. Ce choix explique la physionomie actuelle de la propriété : une surface plus resserrée, mais un parcellaire clairement identifié dans les pentes et les plateaux des Hautes Corbières.
Les parcelles s’étagent entre 200 et 500 mètres d’altitude sur des colluvions argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen, avec une influence atlantique et une exposition marquée à la tramontane. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, un point important pour un vignoble conduit autour de la Syrah, du Grenache Noir, du Carignan Noir et de la Roussanne.
Le domaine travaille aujourd’hui en Agriculture Biologique et en biodynamie, avec une certification AB et la certification Biodyvin obtenue en 2024. Les pratiques ne se limitent pas à l’absence de produits de synthèse : Alexander Sichel utilise des préparations à base de plantes et des tisanes, suit le calendrier lunaire, fait pâturer des moutons en hiver pour le désherbage et développe une démarche d’agroforesterie.
Au chai, les fermentations se font naturellement à partir des levures indigènes. L’extraction est menée avec douceur, par infusion plutôt que par recherche de puissance. Pour Montanha, cuvée rouge issue du Grenache, l’infusion dure 2,5 jours : une donnée propre à cette cuvée, qui ne doit pas être généralisée à l’ensemble de la gamme.
Les vins sont élevés selon les cuvées en cuves béton ou en fûts de bois. Le domaine utilise également des emballages écoresponsables. Ces choix accompagnent la recherche d’une expression plus fine des parcelles, sans effacer les différences entre les cépages et les lieux de plantation.
Pour commencer, nous orientons volontiers vers Montanha : son élaboration par infusion et son origine grenache montrent immédiatement le parti pris de vinification du domaine. Si vous cherchez une lecture plus directe du cépage, Terre Rouge, 100 % Grenache, constitue un autre point d’entrée.
Triby, 100 % Syrah, permet de découvrir une autre facette de l’encépagement, tandis que Petite France est une cuvée rouge parcellaire issue à 100 % du Carignan. Cucuniano complète la gamme actuelle. Tous ces vins revendiquent l’IGP Pays de Cucugnan, également appelée IGP Cucugnan ou IGP Aude ; la propriété produisait autrefois des vins en AOP Corbières sous le nom de Château Trillol.
Le domaine a été élu « Découverte de l’année » aux Grands Prix 2025 de La Revue du Vin de France. Cette distinction vient saluer une propriété dont le projet tient dans des choix très concrets : réduire le vignoble à ses meilleures parcelles, travailler avec le vivant et laisser les fermentations ainsi que les élevages accompagner chaque cuvée. C’est une gamme à parcourir par cépage, par parcelle et par méthode d’extraction.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
