Charcuterie Millas - Pâté au jambon sec - 180gr

Dégustation

La Terrine au Jambon Sec Millas est une spécialité charcutière artisanale des Monts de Lacaune, au goût généreux et authentique. Sa texture fondante associe la richesse de la viande de porc à la saveur plus intense du jambon sec affiné 12 mois, présent à hauteur de 25 %. En bouche, le profil est franc et gourmand, avec des notes de viande maturée, une salinité bien intégrée et une belle longueur. Une terrine de caractère, fidèle au savoir-faire charcutier du Tarn.

Accompagnement

À déguster à température ambiante ou légèrement fraîche, cette terrine est idéale à l’apéritif, sur du pain de campagne frais ou grillé. Elle accompagne parfaitement des cornichons, des pickles, une salade verte, des noix ou une planche de fromages et charcuteries. Côté vin, privilégiez un rouge souple et fruité ou un blanc sec et frais, notamment un Gaillac, pour accompagner son caractère sans masquer la finesse du jambon sec.

Élaboration

Élaborée par la Maison Millas à Moulin-Mage, dans les Monts de Lacaune, cette recette associe viande de porc, foie de porc et 25 % de jambon sec affiné 12 mois, issus de porc d’origine française. La fabrication se veut traditionnelle, sans colorant ni conservateur, seulement du sel et du poivre, afin de préserver l’expression naturelle des matières premières. Après ouverture, conserver entre 0 et 4 °C et consommer sous 3 à 5 jours. Origine : Tarn, Occitanie. Format : verrine de 180 g