Le Mezcal Koch Espadin est un spiritueux artisanal produit dans l'État de Oaxaca, au Mexique, par des familles de mezcaleros. Distillé à partir des agaves de variété Espadín cultivés et mûris pendant 7 à 9 ans, qui sont ensuite, comme le veux la tradition, cuites dans un four sous terre, puis broyées avant de subir une fermentation par levures sauvages dans des cuves en bois de cyprès.
Ce Mezcal blanco (non vieilli) offre un bel équilibre, ainsi que des saveurs végétales et fruitées uniques: guimauve, ananas fumé, notes de poivrons jaunes. Il a bénéficié d'une double distillation dans des alambics en cuivre puis réduit à 40%.
A déguster pur, mais aussi en cocktail.
| Type de spiritueux | Mezcal blanco |
|---|---|
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 47 |
