Dégustation
A1710 – La Perle Batch 2 – 2024 (Martinique, rhum blanc agricole, 70 cl). Rhum de pur jus de canne d’une grande précision aromatique. Nez intense et cristallin de canne fraîche, citron vert, pamplemousse, poire, avec des notes florales (fleur d’oranger) et une pointe poivrée. La bouche est vive et énergique : attaque franche, cœur végétal et fruité, nuances d’agrumes, ananas, poivre blanc et légère touche saline. Finale longue, fraîche et très pure, sur la canne fraîche et les zestes d’agrumes. Un rhum blanc agricole d’une grande précision, idéal pour la dégustation comme pour les cocktails.
Accompagnement
À savourer pur à 14–16 °C dans un verre tulipe pour apprécier toute la complexité aromatique. Parfait en Ti’ Punch, Daiquiri ou cocktails premium. Superbe avec ceviche, tartare de poisson, acras, crevettes grillées, cuisine créole ou asiatique légère. Côté sucré : ananas frais, sorbets d’agrumes, desserts à la noix de coco.
Élaboration
Rhum agricole de Martinique élaboré par la distillerie A1710 – Habitation du Simon au François. Produit à partir de pur jus de canne fraîche, distillé dans un alambic en cuivre de type charentais appelé “La Belle Aline”, signature de la maison. Batch 2 – millésime 2024, issu d’une sélection de cannes cultivées sur les terroirs volcaniques du sud de l’île. Mise en bouteille sans filtration, afin de préserver toute l’expression aromatique du rhum. Format 70 cl – Degré alcoolique : 54,5 % vol. Un rhum blanc de haute expression, recherché par les amateurs de rhums agricoles artisanaux.
