Rhum Rhum 2024 Libération - 45% - 70 cl

Dégustation

Le Rhum Rhum Libération 2024 offre une expression particulièrement élégante et complexe du pur jus de canne de Marie-Galante. Le nez mêle cire, miel de canne, citron vert, figue verte et fruits tropicaux — banane, mangue et ananas — avec des nuances florales, camphrées et légèrement fumées. La bouche est ample et déliée, très proche de la canne fraîche et du vesou, puis évolue vers l’orange, le combava, la vanille et les plantes aromatiques. La finale, longue et fraîche, associe boisé noble, gingembre, muscade et une touche racinaire évoquant la gentiane. Une réduction à 45 % particulièrement harmonieuse.

Accompagnement

À déguster pur autour de 18 à 20 °C, idéalement dans un verre tulipe. Sa complexité suffit largement à une dégustation seule, mais il peut accompagner un chocolat noir peu sucré, une tarte aux fruits exotiques ou un dessert aux agrumes. Après quelques minutes dans le verre, l’aération permet aux notes de canne, de fruits et d’épices de gagner encore en précision.

Élaboration

Rhum Rhum est né de la collaboration entre Luca Gargano et le maître distillateur Gianni Capovilla à Marie-Galante. Le rhum est élaboré à partir de pur jus de canne, avec de longues fermentations puis une double distillation discontinue dans des alambics en cuivre chauffés au bain-marie. Les versions Libération sont élevées dans des fûts ayant contenu de grands vins français, principalement des Sauternes. Particularité importante : 2024 correspond ici à l’année de “libération” du fût et de mise en bouteille, et non à l’année de distillation. Cette version est réduite à 45 % vol. Format : 70 cl

Avec coffret