Dans cette sauce, le côté fondant de l'aubergine est agrémenté par les graines de sésame juste torréfiées pour libérer toutes leurs saveurs. Une note d'ail, de cumin, de paprika, de carvi, et vous voilà aux confins de la méditerranée !
Une recette inspirée par Yasser, le libanais préféré de Nicolas Bigand, qu'il retrouve avec plaisir tous les dimanches au marché toulousain de l'Eglise St Aubin, pour déguster ses falafels.
Fabriqué à Albi ( 81000)
Ingrédients: Aubergines, huile de colza, citron jaune, graines de sésame, ail rose, sel gris, raz el hamout, cumin, piment
DDM : 6 Mois
Une conserverie pas comme les autres
Située au cœur d'Albi, la Maison Bigand est une conserverie artisanale distinguée qui met en avant le goût authentique et la qualité.
Dans l'atelier albigeois de la Maison Bigand, chaque étape est méticuleuse : épluchage, taille, découpe, et préparation. Tout est fait pour que les légumes et légumineuses conservent leur fraîcheur et saveur.
Les drôles de sauces
La Maison Bigand se distingue avec ses "drôles de sauces", fabriquées sans colorants, sans gluten, et sans agents conservateurs artificiels. Une explosion de saveurs naturelles dans chaque bouteille !
Les petits pots apéro'
Les tartinables de la Maison Bigand sont une invitation à la gourmandise. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un simple moment de plaisir, ces petits pots apéro' offrent des textures douces et onctueuses qui raviront chaque palais.
| Poids | 110 ml |
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4,90€
