Vin Blanc - Domaine Barreau - Baro n°2 - 75cl

Dégustation

Domaine Barreau – “Baro n°2” (blanc, 75 cl). Robe pâle aux reflets verts. Nez précis et charmeur mêlant agrumes frais (citron, pamplemousse), fruits blancs (poire, pomme), fleurs blanches et une touche minérale/crayeuse. La bouche est vive et équilibrée : attaque citronnée, cœur de fruit croquant, texture légèrement soyeuse sur lies fines et finale nette, saline et zestée. Un vin blanc sec moderne, pur et très digeste, axé sur la fraîcheur et la buvabilité.

Accompagnement

Servir 9–11 °C dans un verre tulipe. Parfait à l’apéritif, avec fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes), poissons crus ou grillés (ceviche, dorade), salades fraîches, légumes croquants, cuisine méditerranéenne légère ou asiatique peu épicée. Superbe avec les fromages de chèvre (Crottin, Sainte-Maure) et une volaille au citron.

Élaboration

Cuvée artisanale signée Domaine Barreau, élaborée à partir de cépages blancs sélectionnés selon millésime (profil aromatique frais et tendu). Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentations en cuves inox à basse température pour préserver l’éclat aromatique. Élevage court sur lies fines sans bois, afin de privilégier pureté et tension. Mise au domaine – format 75 cl. Un blanc de vigneron, précis et accessible, idéal pour une consommation conviviale.