Dégustation – Millésime de structure et d’énergie : nez de cerise noire, mûre, réglisse, graphite et truffe. Attack dense, tanins serrés mais racés, grande profondeur et potentiel de garde. Aujourd’hui, le vin s’ouvre sur des notes fumées et d’épices douces, avec une finale persistante et fraîche.
Accords – Aérer 1–2 h selon l’évolution de la bouteille. Compagnon idéal d’une côte de bœuf, carré d’agneau, canard, jus réduit, champignons nobles et truffe. Superbe aussi sur un pithiviers de gibier ou un gratin de pommes de terre à la crème et aux morilles.
Élaboration – Terroir iconique de pures argiles bleues reposant sur le socle ferreux de Pomerol. Cépage Merlot majoritaire à quasi exclusif. Vendanges à la main, vinifications parcellaires en béton, élevage d’environ 18–20 mois en barriques de chêne français à forte proportion neuve, puis longue garde au château avant mise.
État parfait - conservé en condition idéale en cave
| Producteur | |
|---|---|
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 12.5° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Cuisine gourmande / plats en sauce |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 50 ans |
| Prix au litre | 4.386,67€ |
3.290,00€ TTC
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