Vin Rouge Château Pétrus 2006 75 cl

Dégustation – Style classique et précis : fruits noirs pulpeux (mûre, cassis), violette, cacao fin, pointe minérale et touche de truffe. La bouche est dense et satinée, portée par une belle fraîcheur, avec des tanins polis et une finale interminable. Un Pétrus déjà délicieux mais bâti pour durer.

Accords – Servir à 16–18 °C, carafage 1 h conseillé. Brille avec carré d’agneau, filet de bœuf, ris de veau aux morilles, jus truffé, cèpes poêlés, gratin dauphinois et fromages affinés. Un incontournable des grandes occasions et des caves de grands crus de Bordeaux.

Élaboration – Parcelles du plateau de Pomerol sur argiles bleues (smectites) et sous-sol riche en fer. Merlot pur (ou quasi), vendangé manuellement à maturité parfaite, tri draconien. Fermentations en cuves béton, élevage long ~20 mois en barriques de chêne français majoritairement neuves, mise en bouteille au domaine.

État parfait - conservé en condition idéale en cave