Dégustation : ce 2016 est plus marqué " piémontais " dans sa trame que méditerranéen, là-aussi un superbe potentiel de garde d'au moins une quinzaine d'années. Ce millésime est classe, saillant, acidulée, puis moelleux à la fois. Il tire en finale sur des pointes de cacao amer, de vieux balsamique .
Élaboration : Vendanges manuelles, foulage léger, fermentation en cuves ciment thermo-régulées, élevage de 48 mois en vieux foudres de chêne de 40 à 80 ans.
Accompagnement : Champignons, bouillons fumés, terrine soutenues, tapenade d'olive de Nyons. Vous avez l'embarras du choix, mais ne vous éloignez pas trop de ces touches aromatiques si vous voulez en profiter au début du repas !
| Producteur | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Appellation | |
| Contenance | |
| Type de vin | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Label | |
| Accompagnement | Cuisine gourmande / plats en sauce |
| Durée de garde | 20 ans |
| Degré (% vol) | 12.5° |
| Cépages | |
| Région d'embouteillage | |
| Prix au litre | 81,33€ |
61,00€ TTC
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