Vin Rouge Château Rayas - 2006 75 cl

Le Château Rayas 2006 est un vin d'exception de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, réputé pour son élégance, sa finesse et sa pureté de fruit remarquable. Ce vin est caractérisé par une richesse aromatique distincte, offrant une palette de saveurs comprenant des cerises soyeuses, fraîches et vibrantes, une complexité et une longueur en bouche impressionnantes.

Le domaine Château Rayas, dirigé par Emmanuel Reynaud depuis 1997, suit les méthodes traditionnelles établies par son oncle, Jacques Reynaud. Les vignobles sont travaillés de manière biologique et sont uniques en raison de leur sol sablonneux, contrairement aux galets roulés typiques de l'appellation. Les raisins sont récoltés à la main et chaque cépage de chaque vignoble est fermenté séparément dans des foudres en chêne, avec un assemblage effectué dans des cuves émaillées avant la mise en bouteille. La fermentation est initiée naturellement sans inoculation de levures.

Elaboration : Château Rayas se distingue également par son style de vinification libre de toute intervention moderne, faisant de ses vins parmi les plus convoités de l'appellation Rhône. Le domaine Château Rayas, entouré de forêts, est situé au nord-est du village, non loin de Courthézon.

Garde : Le Château Rayas 2006 est meilleur après 8 à 10 ans de vieillissement en bouteille, bien qu'il puisse être apprécié plus jeune. Dans les meilleurs millésimes, il est conseillé de le consommer dans les 10 à 30 ans suivant le millésime. Il est recommandé de servir le Château Rayas à une température fraîche, aux alentours de 15,5 degrés, pour rehausser sa fraîcheur et son élévation.

Accompagnement : Ce vin s'accorde parfaitement avec divers plats de viande classiques, ainsi qu'avec des plats asiatiques, des cours de poisson robustes comme le thon, et des plats à base de champignons, d'aubergines et de tomates.

état bouteille et niveau très bons