Whisky Kilkerran Heavily Peated Batch 11 – 57,9 % – 70 cl

Dégustation

Le Kilkerran Heavily Peated Batch 11 affirme toute la personnalité maritime de Campbeltown dans une expression intensément tourbée à 57,9 % vol.. Au nez, une fumée de tourbe franche accompagne le citron, le pamplemousse, le pain grillé et une pointe de vanille. La bouche est puissante mais équilibrée : braises de feu de camp, guimauve toastée, crème vanillée et agrumes se mêlent à des accents salins, poivrés et minéraux. La finale s'étire longuement entre fumée, embruns, agrumes et notes de chêne. Un single malt énergique et complexe pour les amateurs de tourbe.

Accompagnement

Servir pur dans un verre tulipe, en prenant le temps de laisser le whisky s'ouvrir. À ce degré naturel, quelques gouttes d'eau peuvent révéler ses nuances fruitées, minérales et salines. Il accompagne le saumon fumé, un poisson grillé au feu de bois, des huîtres ou un comté longuement affiné. Sa fumée intense invite aussi à une dégustation seule, en fin de repas.

Élaboration

Distillé à la Glengyle Distillery, à Campbeltown, en Écosse, Kilkerran Heavily Peated Batch 11 appartient à la série expérimentale de whiskies fortement tourbés de la distillerie. Cette édition embouteillée en 2024 résulte d'un assemblage d'environ 90 % de fûts ex-bourbon et 10 % de fûts ex-sherry. Mise en bouteille brut de fût à 57,9 % vol., sans filtration à froid, elle préserve le caractère fumé, céréalier et maritime du distillat. Single malt Scotch whisky, 70 cl.