La Brasserie Volcelest, située en Île-de-France (78610 Le Perray-en-Yvelines), est une brasserie artisanale qui se distingue par son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité. Depuis sa création, la brasserie s'efforce de produire des bières authentiques en utilisant des ingrédients locaux et biologiques. Cette présentation explore l'histoire, la philosophie, les produits et les initiatives écologiques de la Brasserie Volcelest.
Historique
Fondée par Emmanuel Rey en 2008, la Brasserie Volcelest est née de la passion pour la bière artisanale et d'un désir de créer des produits de haute qualité tout en respectant l'environnement.
En 2010, Emmanuel a fait certifier la gamme Volcelest en bio. Cette démarche s’inscrit dans la volonté de la brasserie d’être un acteur le plus vertueux possible sur le territoire. Ainsi une station de pré-traitement des eaux usées avant rejet a également été installée lors du déménagement de la brasserie en 2018.
La Volcelest a également reçu le label éco Trophée du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse.
Philosophie et Engagement
La Brasserie Volcelest repose sur trois piliers principaux :
