Créée en 2010 par Michaël Novo à Neydens (en Haute-Savoie), la brasserie du Mont Salève est devenue en moins de 10 ans, une des meilleures brasseries indépendantes de France et reconnue dans le monde entier par les passionnés de bières artisanales.
Originalité, audance, justesse, équilibre dans l’amertume ou l’acidité, de la Berliner Weisse à la Stout, il ne manque rien dans les recettes ni les bouteilles de Michaël Novo.
Maitrisant l’aromatique des houblons avec une grande justesse, les bières du Mont Salève ne laissent personne indifférent. La dizaine de bières de la gamme classique est complétée par des brassins éphémères chaque fois plus surprenants les uns que les autres avec des ingrédients comme du Cédrat, des huîtres, de l’abricot, des malts tourbés ou même de la sauce worcestershire ! Un univers à découvrir...
