Retour au menu
Installée à Vendargues, dans l’Hérault près de Montpellier, Prizm Brewing Co. développe depuis 2019 une approche très actuelle de la bière artisanale. Le projet, fondé par Julien du Tremblay et lancé opérationnellement avec le brasseur Antoine Kerrec en 2021, dispose désormais de son propre outil de production sur place.
La brasserie travaille surtout les NEIPA, Double IPA, West Coast IPA, bières acides et fruitées, Imperial Stouts et recettes sans alcool. Sa production privilégie les canettes aluminium et s’organise entre une gamme permanente, des séries d’expérimentation comme Dharma Project et des sorties éphémères mensuelles. Les étiquettes, signées par le graphiste Momar, prolongent cette identité avec des compositions abstraites.
À Vendargues, dans l’Hérault, Prizm Brewing Co. a construit son identité autour des bières houblonnées contemporaines et des recettes fruitées. Le projet démarre en 2019 sous l’impulsion de Julien du Tremblay, avec Gunther comme co-fondateur initial. Une taproom ouvre sur le site en 2020, puis les premiers brassins commerciaux sortent en 2021.
Ces premières cuvées ont d’abord été produites en brassage à façon chez FrauGrüber, en Allemagne, avant le démarrage complet de l’outil de production de Vendargues. Antoine Kerrec rejoint alors l’aventure comme brasseur principal et travaille sur les recettes. Son parcours passe par des études de chimie à Paris, une formation au lycée technologique de Douai, puis des expériences chez Mappiness et BAPBAP.
En décembre 2025, le Groupe Boissons de Corse et Montaner Pietrini acquièrent chacun 45 % de Prizm et de Gurubeer. Julien du Tremblay conserve la gérance de la brasserie.
Le site de Vendargues dispose d’un matériel de brassage complet. Le processus comprend le concassage du malt, l’empâtage et l’extraction, l’ébullition avec houblonnage à chaud, puis la fermentation. Une phase de dry-hopping intervient ensuite avant la clarification et le conditionnement.
La brasserie privilégie la canette aluminium, en formats 33, 44 et 50 cl, ainsi que le fût pour la taproom et le réseau CHD. Ce choix accompagne une production organisée autour d’une gamme permanente en 33 cl et de séries renouvelées.
La gamme permanente permet de parcourir plusieurs facettes du travail de Prizm. La Legacy est une New England Pale Ale légère à 5 % vol., tandis que La Bali propose une NEIPA à 5,5 % vol. centrée sur les agrumes. Pour une bière plus dense et plus alcoolisée, La Liquid Art est une Double IPA à 8 % vol. construite autour du houblon Citra.
La Narita prend une autre direction avec une sour à 6 % vol. associant pêche, citron, goyave et fruit de la passion. La Smooth Series pousse cette recherche sur la texture et le fruit avec des Smoothie Sours et des Ice Cream Sours. De son côté, le Dharma Project sert de laboratoire interne pour tester de nouvelles techniques, levures et matières premières.
Les Featuring Series réunissent aussi Prizm et des brasseries internationales comme Moersleutel, Stigbergets, Funky Fluid, Garage Beer Co et Maktoob. Environ quatre cuvées éphémères sortent chaque mois, avec des recettes adaptées aux saisons.
Pour entrer dans la gamme sans partir sur un profil trop puissant, nous tendrions La Legacy : son format de New England Pale Ale et son degré de 5 % la rendent plus accessible que les recettes impériales. Si vous cherchez davantage d’intensité houblonnée, La Bali met les agrumes au premier plan, tandis que La Liquid Art s’adresse aux amateurs de Double IPA et de Citra.
La Narita est à choisir quand on veut une bière acidulée et fruitée, avec la pêche, les agrumes et les fruits tropicaux réunis dans la même recette. La gamme NOLO reprend quant à elle l’esprit des NEIPA en versions 0,0 % ou 0,5 % vol., grâce à des souches de levures spécifiques qui ne produisent pas d’alcool. C’est par ces écarts de texture, de fruit et de puissance que le prisme de la maison se découvre le mieux.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
