La légendaire distillerie Dalmore a été fondée en 1839 et fait partie des distilleries de whisky single malt les plus connues au monde .
Son emplacement sur la ligne côtière de Cromarty Firth (dans les Highlands écossais) est déjà une attraction en soi.
La distillerie puise l'eau nécessaire à sa production dans la célèbre rivière Alness, qui prend sa source dans le Loch Morie voisin.
La distillation se déroule dans les alambics Wash Stills et Spirit Stills. Les alambics dits Lomond Stills permettent de distiller différents types d'alcools dans un même alambic. Les entrepôts de Dalmore , qui abritent les plus anciens stocks de whisky au monde, sont de véritables trésors.
Après avoir changé plusieurs fois de propriétaire, la distillerie est aujourd'hui la propriété d'Emperador Inc.
