Yoichi est une distillerie située à l’ouest de l’ile d’Hokkaido.
Distillerie la plus au Nord du Japon, elle doit sa location à l’extrême Nord de l’archipel du fait que son créateur Takesuru, véritable pionnier, considéré comme le père du whisky japonais , voulait se rapprocher le plus possible des conditions climatiques de l’Ecosse
Elle a la capacité de pouvoir produire différents types de single malt, du plus tourbé au plus fin, du plus discret au plus riche, en jouant simplement sur les levures et le temps de fermentation.
Sa tourbe provient des plaines d’Ishikari, de même que son eau qui transite jusqu’à la distillerie sous terre, filtrée par la tourbe.
Elle utilise de l’orge écossaise, déjà maltée.
La Distillerie Yoichi est située à Yoichi, sur l'île d'Hokkaido, au Japon. Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, un pionnier de l'industrie du whisky japonais, la distillerie Yoichi est reconnue pour ses whiskies single malt de qualité supérieure. Taketsuru a choisi l'emplacement de la distillerie en raison de son climat et de son environnement naturel, similaires à ceux de l'Écosse, berceau du whisky.
La Distillerie Yoichi est spécialisée dans la production de whiskies single malt élaborés à partir d'orge maltée et distillés dans des alambics traditionnels en cuivre à chauffe directe au charbon, une méthode rare aujourd'hui. Cette méthode de distillation confère aux whiskies Yoichi une saveur riche et complexe, avec des notes de fruits, de fumée et d'épices.
Parmi les produits phares de la Distillerie Yoichi, on trouve :
La Distillerie Yoichi propose des visites guidées de ses installations, permettant aux amateurs et passionnés de whisky de découvrir les secrets de la production de leurs whiskies single malt. Les visites incluent une dégustation des produits Yoichi, offrant l'occasion d'apprécier la diversité et la complexité de ces whiskies.
Pour suivre l'actualité et les événements de la Distillerie Yoichi, consultez régulièrement leur site internet (https://www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi/index.html) et suivez la maison mère, Nikka Whisky, sur les réseaux sociaux pour rester informé des dernières nouveautés, événements et offres spéciales.
Qu'est-ce que la Distillerie Yoichi ?
La Distillerie Yoichi est un producteur japonais de whiskies single malt, située à Yoichi, sur l'île d'Hokkaido.
Quels types de whiskies produit la Distillerie Yoichi ?
La Distillerie Yoichi est spécialisée dans la production de whiskies single malt, élaborés à partir d'orge maltée et distillés dans des alambics traditionnels en cuivre à chauffe directe au charbon.
Est-il possible de visiter la Distillerie Yoichi ?
Oui, la Distillerie Yoichi propose des visites guidées de ses installations, incluant une dégustation de leurs whiskies single malt.
Comment suivre l'actualité de la Distillerie Yoichi ?
l'actualité et les événements de la Distillerie Yoichi, consultez régulièrement leur site internet et suivez la maison mère, Nikka Whisky, sur les réseaux sociaux pour rester informé des dernières nouveautés, événements et offres spéciales.
