Retour au menu
Entre Reux et Val-de-Vie, en Normandie, Père Magloire élabore des Calvados et du Pommeau de Normandie depuis 1821. Le nom de la marque vient de Dominique Magloire, un aubergiste normand dont la notoriété a été exploitée à l’origine par la distillerie Bourcier. Aujourd’hui, la distillation se déroule à Sainte-Foy-de-Montgomery, tandis que les chais d’élevage, l’assemblage et l’embouteillage sont réunis à Reux.
La maison travaille des pommes à cidre récoltées dans les vergers normands et du Pays d’Auge. Selon les appellations, elle pratique la distillation simple en colonne de cuivre ou la double distillation en alambic à repasse, obligatoire pour l’AOC Calvados Pays d’Auge. Les eaux-de-vie vieillissent ensuite en fûts de chêne, parfois centenaires, avant de composer les différentes expressions de la gamme, du Calvados Fine V.S. aux cuvées plus âgées.
Le nom de Père Magloire apparaît en Normandie en 1821, lorsque la distillerie Bourcier s’appuie sur la notoriété de Dominique Magloire, aubergiste normand. La marque est d’abord implantée sur l’axe routier reliant Paris à Deauville, avant de prendre une dimension nationale puis internationale. En 1900, elle devient la première marque de Calvados en France en volume de ventes.
La propriété industrielle du nom est déposée auprès de l’INPI en 1925. Après un rachat par Veuve Clicquot Ponsardin en 1968, puis par les familles Boulard et Pellerin en 1998, Père Magloire rejoint en 2007 le groupe Spirit Capital au sein de Spirit France.
Père Magloire doit donc être distinguée de la seule distillerie physique : c’est une maison d’élaboration et une marque de Calvados. Spirit France Diffusion, basée à Reux, réunit aussi d’autres maisons de spiritueux sous appellation, dont Calvados Boulard et Lecompte.
La distillation est réalisée à Sainte-Foy-de-Montgomery, commune rattachée à Val-de-Vie dans le Calvados. À Reux se trouvent le siège, les chais d’élevage, le pôle d’assemblage et l’embouteillage. Un chai centralisé y a été inauguré en 2017.
Cette organisation sépare clairement les opérations : les cidres destinés à devenir des eaux-de-vie sont distillés à Val-de-Vie, puis les Calvados sont suivis, élevés et assemblés à Reux. Le site historique de Pont-l’Évêque accueille par ailleurs le musée interactif Calvados Expérience, une activité distincte de la production.
La matière première vient de pommes à cidre récoltées dans les vergers de Normandie et du Pays d’Auge. La maison travaille une centaine de variétés, sélectionnées pour composer des cidres qui seront ensuite distillés. Le jus de pomme est d’abord transformé en cidre ; la distillation se déroule chaque année de novembre à mars.
Pour l’AOC Calvados, Père Magloire utilise la simple distillation continue dans des alambics à colonne en cuivre. Cette méthode fournit des distillats frais et fruités, notamment pour la gamme Fine. Pour l’AOC Calvados Pays d’Auge, la double distillation en alambic à repasse traditionnel en cuivre est obligatoire : elle donne des eaux-de-vie destinées à gagner en corps, en rondeur et en potentiel de garde.
Les eaux-de-vie vieillissent en fûts de chêne français, avec notamment l’emploi de fûts centenaires. L’élevage accompagne ensuite les choix d’assemblage : un Calvados Fine V.S. repose entre 2 et 4 ans en fûts de chêne, tandis que les références Pays d’Auge comprennent notamment le V.S.O.P., le X.O., la Mémoire X.O. âgée de 15 ans et l’Héritage Extra.
La maison travaille aussi des affinages secondaires réunis sous le nom Cask Finish. Selon les cuvées, ils passent par des fûts de rhum agricole de Martinique, de whisky single malt, de whisky tourbé d’Islay ou de whisky irlandais. La Cuvée Fraternité, également proposée sous le nom Bicentenaire XO, assemble des eaux-de-vie de 12 ans et plus ; l’édition Brut de Fûts titre 49,9 % vol.
Pour entrer dans la maison, nous tendons volontiers le Calvados Fine V.S. : son élevage de 2 à 4 ans et son profil jeune et fruité, déjà associé à la gamme dans les informations de la maison, en font un premier repère clair. Si vous cherchez l’appellation Pays d’Auge et une eau-de-vie plus longuement installée, le Calvados Père Magloire VSOP constitue une étape naturelle.
Pour une dégustation plus patiente, la Mémoire XO repose sur 15 ans d’âge et permet de mesurer ce que l’élevage apporte à la gamme. Les amateurs de finitions marquées regarderont plutôt du côté des Cask Finish, tandis que l’édition Brut de Fûts s’adresse à ceux qui préfèrent une expression embouteillée à 49,9 % vol. Trois portes d’entrée, trois façons de lire le travail des pommes, du cuivre et du chêne.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
