Retour au menu
À Wettolsheim, sur la Route des Vins d’Alsace, le Domaine Barmès-Buecher fait partie des références incontournables pour qui aime les vins droits, salins et intensément lisibles. Sur environ 18 hectares, la famille travaille en biodynamie certifiée depuis plus de deux décennies et recherche une seule chose : laisser parler le terroir, du vin d’Alsace “de village” jusqu’aux Grands Crus les plus racés.
Le domaine naît en 1985 de l’union de deux familles vigneronnes (vignes présentes à Wettolsheim depuis le XVIIe siècle) grâce au mariage de Geneviève Buecher et François Barmès. Après le décès de François en 2011, le domaine est aujourd’hui conduit par Geneviève, avec la nouvelle génération Sophie et Maxime Barmès (Maxime assurant notamment le travail de chai).
Cette continuité familiale se ressent dans le style : exigence, patience, et recherche de finesse.
Le domaine est installé au pied des collines sous-vosgiennes, dans un secteur réputé pour ses expositions et sa capacité à produire des blancs de garde. La lecture parcellaire est centrale, avec des terroirs très identitaires :
Hengst (secteur Wintzenheim) : sols marno-calcaires riches, vins amples, structurés, très taillés pour la garde.
Pfersigberg (secteur Eguisheim) : sols marno-calcaires avec galets calcaires, expression solaire mais toujours tenue par une vraie trame minérale.
Steingrübler (secteur Wettolsheim) : terroir complexe (marnes/calcaires, quartz, éléments granitiques), finesse, longueur et profondeur.
Clos Sand (Riesling) : terroir à dominante granitique, donnant des rieslings ciselés, brillants, salins, souvent très “cristallins”.
Biodynamie : conversion engagée à la fin des années 1990, certifiée depuis 2001
Membre Biodyvin
Travail du sol, observation fine de la vigne, recherche d’équilibres naturels
Vendanges manuelles, tri soigné, rendements maîtrisés
La patte Barmès-Buecher : des vins tendus mais jamais maigres, construits sur l’énergie du raisin et l’allonge des terroirs.
Pressurages doux (souvent en grappes entières sur les blancs)
Fermentations lentes, recherche de pureté aromatique
Élevages patients (souvent en foudres et contenants neutres), sur lies pour gagner en texture sans marquer le vin
Interventions limitées : l’objectif est la lisibilité, pas l’effet
(En Alsace, le niveau de sucres résiduels peut varier selon cuvée/millésime : il est généralement indiqué ou facilement lisible dans le profil de dégustation.)
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
