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À Belleville-en-Beaujolais, le Château Cambon s’étend entre Morgon et Brouilly sur des sols d’arènes granitiques, de sables et d’argiles. L’histoire du vignoble commence en 1914, lorsqu’une parcelle est plantée par des femmes pendant la Première Guerre mondiale, en l’absence des hommes partis au front. En 1995, Marcel et Marie Lapierre reprennent le domaine avec Jean-Claude et Geneviève Chanudet, avant qu’Alexandre Iwasuila ne rejoigne l’équipe en 2022.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique et donnent des vins en AOC Beaujolais, Beaujolais-Villages et Brouilly. Le Gamay compose les rouges et le pétillant naturel rosé, tandis que le Chardonnay est destiné au blanc. Vendanges manuelles, grappes entières, levures indigènes et élevage en foudres bicentenaires ou en fûts inscrivent la gamme dans une approche du vin naturel, avec des cuvées qui gardent le lien entre parcelles, millésimes et gestes de cave.
À Belleville-en-Beaujolais, dans le Rhône, le Château Cambon possède une histoire qui commence pendant la Première Guerre mondiale. En 1914, une parcelle est plantée par des femmes alors que les hommes sont partis au front. Situé entre Morgon et Brouilly, le secteur relève de l’appellation Beaujolais à la suite d’un détail administratif lors du classement des crus.
Le domaine, qui comptait 9 hectares à l’origine, est racheté en 1995 par Marcel et Marie Lapierre, associés à Jean-Claude et Geneviève Chanudet. Marcel Lapierre décède en 2010, tandis que Marie Lapierre poursuit la conduite de la propriété. Alexandre Iwasuila rejoint le Château Cambon en 2022 pour participer à sa gestion et à la transmission du travail engagé par les vignerons historiques.
Le vignoble couvre aujourd’hui 16 hectares, avec des sources qui font également état d’une surface pouvant atteindre 18,5 hectares. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, avec un travail mécanique des sols et sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. L’âge moyen des parcelles se situe entre 50 et 70 ans, avec notamment la vigne centenaire issue de la plantation de 1914.
Le Château Cambon produit des vins sous les appellations Beaujolais, Beaujolais-Villages et Brouilly. Le Gamay est utilisé pour les vins rouges et les effervescents, tandis que le Chardonnay est réservé aux vins blancs. Deux hectares de Beaujolais Blanc se trouvent près du chai, et deux hectares de Brouilly ont été acquis en 2016 aux lieux-dits Briante et Bel Air, à Saint-Lager.
Les vendanges sont réalisées à la main. Les raisins sont vinifiés en macération carbonique ou semi-carbonique, en grappes entières, avec les levures indigènes et sans intrants œnologiques. L’élevage dure de six à neuf mois selon les cuvées et les appellations.
Pour le Beaujolais, le domaine utilise des foudres de chêne bicentenaires. Le Brouilly est élevé en fûts, tandis que certaines cuvées passent en cuves béton. Les vins sont mis en bouteille sans sulfites ajoutés ou avec une faible dose de SO2, autour de 20 mg/L.
Pour entrer dans la gamme, nous conseillons le Château Cambon Beaujolais Rouge, assemblé à partir de deux parcelles de 40 à 60 ans et de la parcelle de 1914. Le Beaujolais-Villages Rouge permet ensuite de suivre une autre lecture du Gamay, tandis que le Brouilly vient d’un parcellaire de deux hectares acquis en 2016.
Les amateurs de blanc se tourneront vers le Beaujolais Blanc, élaboré avec du Chardonnay. Pour une bouteille à part, Le Cambon est produit uniquement lors des grands millésimes à partir de la vigne centenaire vinifiée séparément. Le Pet Nat, pétillant naturel rosé 100 % Gamay, ouvre enfin la gamme sur un registre effervescent.
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