Situé sur les contreforts des versants abritant les grands crus de Chablis, le vignoble de Béru s’inscrit de plain-pied dans l’histoire et la grande tradition de la Bourgogne viticole.
Consciente du privilège exceptionnel que constitue l’exploitation de terroirs aussi remarquables, toute l’équipe s’efforce donc d’en préserver toutes les qualités.
Le choix d’une conversion en viticulture biologique s’est
donc imposé « naturellement » au domaine.
Après une vie parisienne dans la finance, Athénaïs de Béru a repris en 2006 les 15 hectares de vignes de la propriété familiale, rapidement convertie en bio puis, dès 2010, en biodynamie. Énergique, déterminée, elle revient aux travaux des sols, vendange exclusivement à la main, élève longuement – deux hivers – en foudre, barrique et amphore.
le Château de Béru : Une demeure historique au cœur des vignes
Le Château de Béru, situé à Béru, est une demeure historique détenue par la famille d'Athénaïs de Béru depuis plus de 400 ans. Niché au cœur des vignes bio, à quelques kilomètres seulement de Chablis, ce domaine viticole jouit d'une réputation prestigieuse dans la région. Dirigé avec passion et audace par une vigneronne passionnée, le Château de Béru est connu pour sa production de vins de qualité, notamment les appellations Chablis et Chablis Premier Cru.
Histoire du Château de Béru
Le Château de Béru possède une longue histoire qui remonte au XIIIème siècle. La propriété est restée dans la famille d'Athénaïs de Béru pendant plus de quatre siècles, témoignant de la passion et de l'engagement de la famille pour la viticulture. Au fil des ans, le domaine a évolué et s'est adapté aux pratiques viticoles modernes tout en préservant son patrimoine historique.
Un domaine viticole biodynamique
Le Château de Béru est connu pour son engagement envers la biodynamie, une approche de la viticulture qui met l'accent sur le respect de l'environnement et la préservation de la biodiversité. Sous la direction de la vigneronne passionnée et audacieuse, le domaine est cultivé en respectant les principes de la biodynamie, utilisant des méthodes naturelles pour cultiver les vignes et produire des vins de haute qualité.
Les vins du Château de Béru
Les vins du Château de Béru sont réputés pour leur qualité et leur authenticité. Les vignes du domaine sont plantées sur des parcelles prestigieuses de l'appellation Chablis et Chablis Premier Cru, bénéficiant d'un terroir unique qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les vins du Château de Béru sont élaborés avec soin, en utilisant des méthodes traditionnelles et en respectant les principes de la biodynamie, ce qui confère aux vins une personnalité distincte et complexe.
