Dégustation : Le Château de Béru cuvée Monopole Chablis 2019 est une véritable ode à l'élégance et la pureté. De la personnalité, à la fois iodé et salin. C'est un vin qui parle franchement de minéralité, un vin de caractère.
Élaboration : Sol typique du Kimméridgien, exposé au sud, en pente et très caillouteux . Après une fermentation spontanée et longue, le vin est élevé pendant 18 mois en tonneaux, puis un an en fûts et six mois en bouteille afin d'apprivoiser un peu l'intensité de ce vin puissant, minéral et complexe. Il a été mis en bouteille sans filtration, sans collage et avec une utilisation minimale de soufre.
Accompagnement : Fruits de mer, poissons en sauce.
| Domaine | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 13.5° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 10 ans |
75,00€
