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À Martillac, en Gironde, le Château Espiot élabore des vins de l’AOP Pessac-Léognan sur des graves profondes mêlées de sables, d’argiles et de galets. Ces sols drainants, qui restituent la chaleur, entourent un vignoble familial certifié en agriculture biologique et conduit avec travail mécanique des sols.
Anciennement connu sous le nom de Château Ladoar, le cru a été repris en 2004 par la famille Espiot, puis placé sous la direction de Sébastien Espiot en 2007. La gamme associe un rouge de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne français, à un blanc confidentiel à base de Sauvignon Blanc et de Sémillon.
À Martillac, en Gironde, le Château Espiot appartient à l’ensemble familial piloté par les Espiot. La propriété se trouve dans la sous-région des Graves, au sein de l’appellation Pessac-Léognan, dans un secteur voisin des crus classés Château Smith Haut Lafitte et Château Bouscaut.
Son histoire récente commence en 2004, lorsque la famille Espiot, déjà propriétaire du Château Lalande Bellevue en Blaye Côtes de Bordeaux, rachète cet ancien cru connu sous le nom de Château Ladoar, également écrit Château Ladoart. Tombé en désuétude au XXe siècle, le vignoble est alors repris avec l’objectif de restructurer la propriété et de remettre en valeur son implantation. Sébastien Espiot en prend la direction opérationnelle en 2007.
Le vignoble couvre 8,92 hectares et repose sur des graves profondes mêlées de sables, d’argiles et de galets. Cette composition favorise le drainage naturel tout en permettant aux galets de restituer la chaleur emmagasinée. Le Château Espiot est certifié en Agriculture Biologique.
Le travail mécanique des sols accompagne cette conduite biologique. Le domaine met également en avant le respect du fruit et de la biodiversité, avec une attention portée à chaque intervention dans les parcelles. L’encépagement rouge s’appuie sur le Merlot, majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
La cuvée Château Espiot Rouge constitue la production principale de la propriété. Elle assemble le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dans une lecture classique de Pessac-Léognan. Le domaine vinifie selon des méthodes traditionnelles bordelaises, avec régulation des températures.
Pour les rouges, l’élevage se poursuit en fûts de chêne français. Ce choix distingue la cuvée par un travail d’élevage clairement assumé, sans qu’il soit pertinent de l’étendre au blanc. La production atteint environ 43 000 bouteilles par an pour le vin rouge.
Le Château Espiot Blanc représente une part beaucoup plus réduite de la gamme. Il repose sur le Sauvignon Blanc et le Sémillon, deux cépages bordelais adaptés à l’élaboration d’un vin blanc de Pessac-Léognan.
Cette différence de volume donne deux portes d’entrée bien distinctes dans la propriété : le rouge pour suivre le fil historique du cru et son élevage en chêne français, le blanc pour une expression plus rare de Martillac. Nous conseillons de commencer par le rouge si vous voulez comprendre l’assemblage familial, puis de passer au blanc pour mesurer l’étendue de la production.
Le Château Espiot mérite sa place dans notre sélection pour une raison très concrète : la famille Espiot a repris un cru ancien délaissé et l’a reconstruit autour d’une viticulture biologique, sans abandonner les repères bordelais de l’assemblage et de l’élevage. La médaille d’argent obtenue au Concours Féminalise de Beaune en 2014, celle du Challenge International du Vin et la sélection au Guide Hachette des Vins, avec une étoile pour le millésime 2011, jalonnent cette remise en lumière.
Pour commencer, nous tendons le Château Espiot Rouge à ceux qui cherchent un Pessac-Léognan familial construit autour du Merlot et des cabernets. Le Château Espiot Blanc s’adresse plutôt à ceux qui veulent explorer la facette blanche, produite en faible volume. Deux cuvées, deux façons de lire le même lieu : il ne reste qu’à choisir par laquelle entrer dans la gamme.
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